엽떡맛 그대로 어묵조림/엽기어묵 만들기 (+엽떡소스 레시피)

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수필집밥

엽떡맛 그대로 어묵조림/엽기어묵 만들기 (+엽떡소스 레시피)

반찬으로 먹는 엽떡맛 어묵조림

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
2봉 구매
대파
1개 구매
통깨
약간 구매
물
500ml 구매

[소스]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
카레가루
1스푼 구매
후추
1스푼 구매
다시다
0.5스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소스 재료 모두 넣고 잘 섞어주세요.

조릴 냄비에 물 500ml를 넣고 가열합니다. 물이 끓으면 만들어 놓은 소스를 넣고 풀어주세요.

강불

소스가 다 풀어지면 어묵을 투하합니다. 납작어묵 길게 썰어서 요리하시길 추천드려요.
저는 아빠가 어묵세트를 너무 많이 사와서 섞어서 넣었어요.

강불

어묵 모두 소스에 흠뻑 뭍도록 저어주세요. 약불에서 수분이 없어질 때까지 조릴 거에요.

약불

어묵이 조려지는 동안 대파를 어슷썰어주세요.

약불에서 저어주며 계속 조리다 보면 소스가 줄어들기 시작합니다.

약불

썰어놓은 대파를 넣어주세요.

약불

대파도 소스에 흠뻑 취하도록 잘 저어줍니다.

약불

계속 저으며 조리시다가 냄비 바닥이 거의 드러나면 불을 꺼주세요. 통깨를 뿌려 섞으면 완성됩니다^^

: 맵기는 고추장이나 고춧가루에서 조절하시면 됩니다.
고추장->청양고추장
고춧가루->청양고춧가루
없으실 경우 청양고추 1개를 다져서 넣어주시면 됩니다.

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등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

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#어묵조림 #어묵 #오뎅조림 #오뎅 #엽기어묵 #엽기오뎅 #엽떡 #엽기떡볶이

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