버섯잡채~당면사리로 쉽고간단하게!

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버섯잡채~당면사리로 쉽고간단하게!

건표고버섯과 목이버섯/팽이버섯을 넣어서 간단하게 잡채를 만들어봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기, 버섯양념]

진간장
3 구매
설탕
2 구매
다진마늘
1 구매
후추가루
조금 구매

[당면사리볶을때 양념]

올리브유
2 구매
진간장
2 구매
설탕
2 구매
참기름
2 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면사리또는 당면을 따뜻한물에 담구어서 미리 불려놓으세요
*저는 전날저녁에 찬물에 담구어주었어요
미리불려놓으신후 냉장고에 보관하셨다가 조리하셔도 되세요

건목이버섯을 따뜻한물에 5분을 담구어서 불려주신후 밑에 버섯밑부분을 살짝 잘라내신후 살살 비벼서 찬물에 1~2번을 씻어주세요

건표고버섯도 담구어서 불려주세요

씻은 목이버섯을 먹기좋은 크기로 잘라주시고 불려진 표고버섯은 물기를 꼭짜주세요

양파1개를 너무얇지않게 채를 썰어주세요

당근도 채를 썰어주시고 팽이버섯도 밑둥치를 잘라주세요
*다른 종류의 채소나 버섯으로 대체하시거나 추가하셔도 좋아요

팬에 돼지고기다짐육을 넣고 다진마늘/후추가루를 넣어주시고 볶아주시다가

불려진 목이버섯/표고버섯을 넣어주시고 진간장/설탕을 넣어서 볶아주시고

양파채/팽이버섯/당근채를 넣어 볶아주세요
양파가 투명해질만큼 휘리릭 볶아주시면 되세요

불린 당면사리를 넣고 올리브유/간장/설탕을 넣어 당면사리가 투명해지도록 볶아주세요

당면사리가 볶아진것을 버섯볶아놓은것에 넣어주시고
참기름을 넣어서 잘 섞어주세요
*간을 보시고 싱거우시면 간장/설탕을 취향껏 추가하세요

건버섯을 이용해서 간단하게 만들어본 버섯잡채입니다~
초록색만 보이면 잘먹지 않는 아들램때문에 종종 한번씩 만들어보는 버섯잡채~넉넉하게 만들었다가 냉장고에 넣었다가 다시볶아서 덮밥으로도 한끼주기에도 딱좋은 레시피랍니다 ㅎ

: 싱거우실땐 진간장또는 소금을 추가하세요

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2021-04-21 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#건표고버섯 #손님접대음식 #면요리 #집들이음식 #어린이반찬 #간단한잡채 #목이버섯

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