뉴욕 르뱅쿠키 만들기

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빈티지홀릭

뉴욕 르뱅쿠키 만들기

뉴욕 르뱅 베이커리에서 인기 많은
르뱅쿠키는 일단 크기가 대따 크고
진한 초콜릿의 맛과 고소한 견과류가
들어간 쿠키로 일반 쿠키와는 달리
식감이 완전 부드럽습니다
이 재료들을 보면 왜,뉴욕에서 인기가
많은지 알것 같습니다
제가 즐겨보는 뉴욕 브이로그에서
얼마나 입맛 당기는지 제가 이 쿠키에
커피 한잔 먹고 싶다는 간절함에
휴일날 만들어 보았다지요
못생겼다고
일명'어글리 쿠키'라고도 합니다

르뱅쿠키를 구워 한입 먹는 순간
바로 이거다 싶었죠
아마도 지금까지 만든 쿠키중
최애가 될듯 합니다(별 다섯개 )
마약 쿠키 이상 이예요
한번 이 맛에 빠지면 중독 될것 같아요

가끔은 커피 한잔에
달달한 그 무엇인가 한조각이 있으면
좋겠다 싶은날 바로 '르뱅쿠키'죠

빈티지홀릭님이 추천 합니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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모든 가루류 계량과 체치기

볼에 흰설탕과 황설탕을 넣고
차가운 버터를
스크래퍼로 잘게 조각 낸다

달걀 푼것을 두세차례 나눠 넣으며
핸드믹서로 빠른속도로 크림화 한다

바닐라익스트랙을 4방울
떨어뜨리며 완성한다

부드러운 상태의 크림화

①의 체친 가루류를 모두 넣고
가볍게 섞는다

11자를 그리며 반죽하기
밀가루가 완벽하게
섞이지 않아도 된다

팬에 호두를 살짝
토스트 하면 더 고소하다

호두가 씹힐정도의 크기로 다진다

견과류와 초콜릿을 넣고 고루 섞는다
견과류는 집에 있는 것
활용 하심 좋아요

스쿱으로 퍼낸다

2스쿱을 퍼서 올린다

냉장실에서 1시간정도 휴지 시킨다

200℃로 예열한 오븐에
다시 180℃로 낮추어
15분간 굽는다

식힘망에 식힌다

포장 하기

: 르뱅쿠키 만들때
중력분과 박력분을 섞으면
쿠키맛이 훨씬 부드럽습니다

르뱅쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

포토 리뷰 1

요리 후기 2

김수민 Anna 2024-02-16 20:07:55

또 하러 왔어요~~ 역시 맛잇어요!!

코코볼 2022-01-29 12:57:26

넘 맛잇게 잘 만들엇어요

댓글 4

#르뱅쿠키 #어글리쿠키 #뉴욕르뱅쿠키 #초콜릿 #견과류

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