Name: 간장 감자조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 4개; 꽈리고추 1줌; 물 1/2컵; 국간장 1수저; 진간장 2-3수저; 올리고당 약간; 통깨; 포도씨유 약간

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초록바람N

간장 감자조림

간장 감자조림을 만들었어요. 밑반찬으로 좋은 감자조림. 맛있게 만들어봐요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
꽈리고추
1줌 구매
물
1/2컵 구매
국간장
1수저 구매
진간장
2-3수저 구매
올리고당
약간 구매
통깨
구매
포도씨유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 조림간장을 만들어요. 물, 국간장, 진간장을 넣고 올리고당 약간을 넣으면 조림간장 완성~! 여기에 잡내 없애기 위해 미림이나 소주 약간 넣으면 좋구요, 없으면 생략합니다. 맛을 보아 약간 짭쪼름하면 됩니다.

감자는 두껍게 썰면 잘 익지 않으니까 약간 도톰한 정도로 나박나박 썰었어요.

썬 감자는 물에 담궈 전분기를 빼줍니다.

마침 꽈리고추가 있어서 꽈리고추도 약간 넣었어요. 없으면 생략가능해요.

물기를 뺀 감자를 달궈진 팬에 포도씨유 약간을 두른 후 볶다가 감자가 약간 투명해지면..

조림간장을 넣고..

보글보글 끓여줍니다.

어느정도 조리다 보면 국물이 졸아들면서 국물이 아주 약간만 남을꺼에요. 그때 꽈리고추를 넣고 후루룩 섞은 후, 남은 국물도 졸아들때 불을끄면 완성~!

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등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#간장감자조림 #감자조림 #밑반찬

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