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초록바람N

고추장 멸치볶음

간간히 만들고 있는 밑반찬들. 그 중 고추장 멸치볶음은 밑반찬 중에는 가장 기본찬이 아닐까 싶어요. 간단하게 만드는 고추장 멸치볶음~! 만들어 보아요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양념장을 만들어 둡니다. 멸치와 쪽파를 제외한 나머지 재료를 전부 섞어줍니다. 간은 짜지 않게 좀 몰상하게 만들어야 나중에 멸치와 볶을때 잘 섞여요~
중멸치는 달궈 둔 마른팬에 볶아줍니다.
멸치색이 하얗게 변하면서 톡톡 튀는 소리가 나면 다 볶아진거에요. 다른 그릇에 담아 한김 식혀줍니다.
그런 후 팬에 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 중불에서 부글부글 잠시 끓여줍니다. 약간 되직해지면 불을 끄고..
미리 볶아둔 멸치를 넣고 쓱쓱 섞은 후,
다시 약불로 불을 켠 후 잠시 볶아줍니다. 마지막에 통깨톡톡, 쪽파 약간 올려주면 좋아요~

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

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#고추장멸치볶음#밑반찬#멸치볶음
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