Name: 건표고버섯만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생표고버섯 3~4kg

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왕눈이의맛있는이야기

건표고버섯만들기

못생긴 표고버섯을 싸게 판매하기에 육수재료도 쓸겸 오래두고 먹으려 건조시켜봤어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생표고버섯
3~4kg 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

생표고버섯을 준비후에 키친타올로 살살 앞뒤로 먼지만 털어내주시거나 닦아주신후

밑둥치를 잘라서 따로 담아주세요
밑둥치에 맨끝부분은 조금씩 잘라주세요
저는 일부러 분리해서 건조시켰지만 그냥하셔도 상관은 없어요

너무 얇지않은 두께로 썰어주세요

넓은채반에 고루펼쳐주신후 햇볕에서 2~3일을 건조시켜 주시면 되세요
중간에 한번씩 뒤집어주시면 잘마른답니다

자른 밑둥치는 굵은것은 4등분으로 얇은것은 2분으로 찢어주세요

마찬가지로 채반에 펼쳐서 건조시켜주시면 되세요
밑둥치만 따로 말린것은 살짝 불려서 볶아드시면 왠만한 고기볶음보다 더욱 맛있고 쫄깃한식감으로 드실수가 있어요
*계란/메추리알과 같이 장조림을 해주시면 아이들이 고기장조림인줄알고 잘먹어요ㅎ

잘마른 표고버섯은 지퍼백에 소분해서 김치냉장고 또는 냉동실에 보관해주시면서 드시면 되세요

: 식품건조기에 2~3시간 건조시켜주셔도 되세요

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등록일 : 2021-03-31 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#표고버섯말리기 #초간단 #다시육수재료 #항암 #건버섯

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