향긋한 미나리무침만들기

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꼼지락걸

향긋한 미나리무침만들기

향긋한 미나리를 깔끔하게 무쳐봤어요.
한 입 먹으면 향긋한 미나리향이 확 퍼져
정말 기분좋답니다.몸에도 좋은 미나리무침입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
400g 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[미나리데칠때]

소금
1작은술 구매

[미나리세척]

식초
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 미나리를다듬어줍니다.
시든잎과 끝부분을 살짝 잘라 정리해주세요.

볼에 식초를 넣고 15분간 담궈둡니다.

혹시있을 거머리제거를 위해 담궈줍니다.

흐르는 물에 여러번 행궈준 뒤
먹기좋게 잘라주세요.

끓는물에 소금을 넣어주세요.

나물을 데칠때 소금을 넣어주면 초록빛이 더
선명하게 된답니다.

두꺼운 줄기부분을 넣고 10초정도 데처주세요.

그 다음 줄기를 넣고 20초간 데쳐줍니다.

오래 제치면 질겨지기 때문에 총 30초를 넘기지 않도록 합니다.

찬물에 여러번 헹궈 남은 잔열을 없애줍니다.

꾹 짜준 뒤 분량의 양념을 넣고 무쳐주세요.

물기가 흥건하면 양념을 넣어도 싱겁기 때문에
어느정도 힘을 줘서 꾹 짜주세요.

간이 들게 조물조물 무쳐주세요.

해독작용과 중금속배출에 좋은 미나리무침이에요.
요즘같이 미세먼지 많은 계절에 먹어주면 좋은
음식이죠.

한 입 먹으면 향긋함이 가득..!!
살짝 간을 해서 미나리의 진한 향이
가득 느껴진답니다.

: 미나리는 오래 데치지 말고 살짝 데쳐주셔야
질기지 않아요.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

asuka0315 2021-03-28 14:51:06

자극적인 양념없이 향긋한 미나리의 맛이 돋보이네요^^

쉐프의 한마디2021-03-28 22:48:23

미나리향을 좋아해서 무침할때는 양념을 조금만 하는 편이에요^^

댓글 2

#미나리무침 #미나리요리 #중금속배출 #봄나물요리

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