골뱅이 오일 파스타 골뱅이 캔의 고급진 변신! 맥주안주로도 최고

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아름다울가

골뱅이 오일 파스타 골뱅이 캔의 고급진 변신! 맥주안주로도 최고

골뱅이 하면 골뱅이무침이 먼저 떠오르죠?
골뱅이로 만들 수 있는 요리 정녕 무침 밖에 없는 것인가?
댓츠 노노! 골뱅이를 넣고 오일파스타를 만들어봤는데
넘 맛있는 거 있죠 완전 별미더라구요
짭조름한 골뱅이 국물이 파스타 간에 아주 제격이었어요
맥주안주로 먹으니 진짜 꿀맛이에요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[면 삶을 때]

올리브유
적당량 구매
소금
1/3스푼 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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시금치는 깨끗이 씻어주고
먹기 좋게 잎을 분리해서 손질해주세요

시금치는 루꼴라를 대체하기 좋은 재료에요

시금치 손질법 레시피

끓는 물에 소금 1/3스푼, 올리브유를 적당량 넣고 스파게티면 1인분을 8분간 삶아줍니다 면수는 꼭 남겨두세요

양파 1/4개는 얇게 채썰어주고

마늘 3쪽도 편썰기해서 준비합니다

골뱅이는 국물과 살을 따로 분리해주고
국물은 꼭 버리지 마세요 파스타 간에 활용합니다

예열한 웍에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 다진마늘 1스푼, 편마늘을 같이 볶아주세요
(생략가능) 마늘기름이 어느정도 올라오면
페퍼론치노 5알 정도를 넣어 볶아줍니다

양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주다가

골뱅이를 넣어 볶아주세요
노릇하게 볶아 향을 한 껏 입혀줍니다
이 때 후추도 살짝 뿌려 골뱅이의 비린맛도 제거해주세요

면을 넣고 볶아주다가 면수를 두 국자 정도 부어 면을 촉촉하게 만들어주고

골뱅이 국물 두 국자 정도로 간을 해줍니다

골뱅이 국물은 재료양에 따라 입맛에 따라
간을 봐가며 넣어주세요

모든재료가 익으면 시금치는 맨 마지막에 넣고 살살 볶아주다가

시금치 숨이 적당히 죽으면 불을 끄고 마무리합니다

: 그라나파다노 치즈를 곁들이면 고소하고 짭조름하니 맛있어요
맥주안주로 함께하면 잘 어울립니다

골뱅이오일파스타 관련 상품

등록일 : 2021-03-15 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#골뱅이요리 #골뱅이오일파스타 #골뱅이캔요리 #맥주안주 #골뱅이 #골뱅이파스타 #한그릇요리 #파스타요리 #오일파스타

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