겹겹이 바삭한 에그타르트

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감성식탁

겹겹이 바삭한 에그타르트

겹겹이 싸인층이 먹을때 바스락 부서지는 식감이 매력적인 에그타르트에요

머핀틀에다 크게만들어서 든든하기도 해요 ㅎ

12구머핀틀에 딱맞는 양이에요 만들어 보세요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[파이지]

중력분
300g 구매
무염버터
70g 구매
물
130g 구매
소금
2g 구매
설탕
3g 구매

[필링]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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블랜더에 중력분, 단단한버터, 소금, 설탕, 물을 넣고 작은 알갱이가 될정도로 갈아주세요

블랜더가 없을경우 잘게 쌀알갱이크기가 되도록 칼도 다져주세요

버터가 녹으면 안돼요!

간반죽을 손으로 치대지말고 한덩어리로 뭉쳐주세요

뭉친후에 밀대로 얇게 편후에 말랑해진 버터를 얇게 발라주세요

크림처럼 바르기 쉽게 녹여주시면 좋아요

양옆을 접고 위아래로 접은 후에 잘밀봉해서 냉장고에 1시간휴지시켜 주세요

위에 작업을 한번더해서 휴지시켜주세요

마지막으로 펴서 버터를 발라주고 둥글게 말아주세요

냉장고에서 한시간휴지 시킨후에 사용하시면 됩니다

노른자,설탕,옥수수전분을 넣고 아이보리색이나도록 저어주세요

데워진 생크림을 2에 조금씩 넣어가면서 섞어주세요

채에한번 걸러주세요

반죽을 12등분해서 12구머핀틀에 넣어주세요

틀에맞게 손으로 눌러가며서 모양을 잡아주세요

필링을 넣고 180도로 예열된 오븐에 25~30분 구워주세요

맛잇게 드세요~

: 파이지는 냉동실에 보관하면 3개월가량 사용할수있어요
에그타르트뿐만 아니라 다른 타르트에 사용해도 좋아요
설탕을 뿌려 그냥 구워먹어도 바삭하니 맛있는 과자가 돼요!

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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#에그타르트 #파이지 #바삭한에그타르트 #에그타르트필링 #간식 #아이들 #베이킹 #필링만들기

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