모듬채소피클~제철 콜라비를 추가했어요

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왕눈이의맛있는이야기

모듬채소피클~제철 콜라비를 추가했어요

여러가지 채소를 넣어 새콤달콤하게 간장피클을 만들어봤어요
제철 콜라비를 넣어주니 더욱 식감이 풍부해지네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1컵 구매
현미식초
2.5컵 구매
설탕
2컵 구매
물
6컵 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무/양파/콜라비/오이를 준비해주세요

콜라비와 무는 손가락2마디길이와 굵기로 썰어주시고 오이는 4등분으로 가르어주신후 무와 같이길이로 잘라주세요
양파는 한입크기로 청양고추는 1센티길이로 쫑쫑썰어서 준비해주세요

썰어준 채소를 고루 섞어서 큰통이나 볼에 담아주세요

진간장/식초(현미식초)/설탕/물을 넣어서 간장촛물을 만들어주신후 피클링스파이스를 넣어주세요
*단맛/신맛은 개인취향껏 넣고 빼세요

펄펄 끓는게 2~3분이여도 되세요

펄펄 끓여진 간장촛물을 조심히 섞어놓은 모둠채소에 부어주세요
펄펄 끓여진촛물이라서 채소가 익을까 두려워하지마세요
오히려 수분감을 막아주어 채소의 아삭함을 살려주네요
촛물이 뜨거우니 조심해서 부어주신후 1~2번을 섞어주신후에 차게 식혀주신후 냉장보관 1~2일을 해주신후 드시면 되세요

: 다른채소(양배추,당근,브로콜리)를 추가하셔도 좋아요

모듬채소피클 관련 상품

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#채소피클 #초간단 #밑반찬 #어린이반찬 #다이어트반찬 #비만예방 #초스피드 #새콤달콤 #콜라비피클

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