Name: 봄나물 밥상 레시피 새우달래전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달래 1팩; 냉동새우 10마리; 계란 3개; 부침가루

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채셔니

봄나물 밥상 레시피 새우달래전

봄향기 가득한 봄나물 밥상 레시피 새우달래전입니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달래
1팩 구매
냉동새우
10마리 구매
계란
3개 구매
부침가루
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

재료를 준비합니다.
냉동새우는 찬물에 넣어 해동시켜준 후 키친타월로 물기를 제거해줍니다.

찬물에 달래를 흔들어서 흙과 불순물을 1차로 씻어줍니다.

달래 껍질도 떼어내 손질해줍니다.

달래 손질법 레시피

손질한 달래 전체를 찬물에 담궈 헹궈줍니다.

달래를 물에서 건져냅니다.

달래 2-3줄기를 동그랗게 말아서

매듭을 지어 원을 따라 매듭짓고 남은 부분으로 감아줍니다.

매듭지어 감은 상태의 달래

쟁반에 매듭지은 달래를 깔아주고

부침가루를 뿌려줍니다.

계란3개를 풀어서 계란물도 같이 준비해줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 예열해줍니다.

부침가루가 묻은 달래를 계란물에 적셔서

후라이팬에 계란물이 묻은 달래를 올려줍니다.

전을 부칠때는 약불로 부칩니다.

약불로 부쳐야 타지않고 속까지 다 익습니다.

새우를 올린 후 숟가락으로 새우에도 계란물을 조금 얹어줍니다.
새우가 테두리가 빨갛게 변하기시작하면 뒤집어줍니다.

step13~15를 반복하여 전을 부쳐줍니다.
새우가 빨갛게 익어 젓가락이나 숟가락으로 눌렀을때 땡땡한 느낌이 나면 다 익은상태입니다.

해산물이 들어간 전은 완전히 익혀야 나중에 물이 생기지 않아요!

다 익은 새우달래전을 접시에 담아 플레이팅해줍니다.

봄향기 가득한 새우달래전 완성!

: 전을 부칠때는 약불로 부쳐주세요!
해산물이 들어간 전은 완전히 익혀야 나중에 물이 생기지 않아요!

새우달래전 관련 상품

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-16

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레시피 작성자About the writer

채셔니

전라도 엄마 손맛에 자란 큰딸의 레시피

#봄나물 #봄나물요리 #봄나물레시피 #새우달래전 #달래 #달래전 #달래요리 #봄나물밥상 #달래레시피

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