(아기반찬) 감자볶음 레시피

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로운이의식단일기

(아기반찬) 감자볶음 레시피

감자볶음은 오래 볶으면 모양이 다 으스러지거나 눅눅해지고,
또 살짝 볶으면 속이 덜익은 듯한 아삭함이 느껴지는 은근히 까다로운 식재료인데요.
어렵지 않은 방법으로 우리아가가 잘 먹는!
'겉 모양은 그대로 살리고 속은 푹 익어서 보들보들한' 맛있는 감자양파당근 볶음을 만들어보았습니다.
***아기반찬이라 소금간은 전혀 하지 않았습니다. 조금 더 큰 아이들이 먹을 경우 아이의 식성에 따라 간을 해주세요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
당근
70g 구매
양파
70g 구매
올리브유
2t 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해요.

감자 1개(250g), 당근 70g, 양파 70g, 올리브유 2t

감자를 채 썰어 주세요

최대한 일정하게 썰어주세요.

채 썬 감자를 흐르는 물에 헹궈주세요. (손에 너무 힘을 주지 말고 살랑살랑 흔들며 씻어요)

*반드시 흐르는 물에 채 썬 감자를 씻어 전분기를 제거해주세요!
전분기를 제거하지 않으면 감자를 볶을 때 다 눌러붙어요.

전분기를 헹궈 낸 감자는 체에 받쳐 물기를 빼고

냄비에 감자채가 잠길 정도의 물을 끓여 채 썬 감자를 4분 30초간 데쳐주세요.

중불

step3~4의 과정을 생략하고 전분기를 씻지 않은 채 감자를 삶으면 죽처럼 될 수 있으니 꼭 감자의 전분기를 씻어 낸 뒤 데쳐주세요.

데친 감자는 찬물에 헹군 뒤

한번 더 볶을거라 완전히 익지 않아도 괜찮아요.

체에 받쳐 물기를 탈탈 털어요.

감자의 물기를 빼는 동안 당근과 양파를 채썰어주세요.

예열 된 후라이팬에 올리브유 2t를 두르고 당근과 양파를 볶아요.

약불

양파와 당근이 거의 다 익으면 감자를 넣고

골고루 맛있게 볶아주세요.

짜잔! 겉 모양이 으스러지지 않고 속은 부드럽게 익은 감자볶음이 완성되었습니다!

: *감자를 채썰 때 크기가 일정하게 썰어주세요.
*채 썬 감자는 반드시 물에 씻어 전분기를 없애주세요.
*데친 감자는 체에 받쳐 물기를 충분히 제거해주세요.
*감자를 볶기전 먼저 데칠 땐 중불에서 4분 30초 입니다.

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

요리 후기 1

ladykwun 2021-07-08 13:49:56

5살3살 손주들 식단에 큰도움 받고있어요. 감사합니다^^

댓글 0

#감자볶음 #국민반찬 #아기반찬 #어린이반찬 #유아식 #감자당근볶음 #감자요리 #감자반찬 #쉬운반찬 #영양식

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