삼겹살숙주덮밥 입맛 돋구는 든든한 덮밥요리

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아름다울가

삼겹살숙주덮밥 입맛 돋구는 든든한 덮밥요리

냉동실에 애매하게 남은 삼겹살 몇 줄 구워먹기엔 아쉬운 양이고 무슨요리 할까 고민하다가삼겹살숙주볶음이 생각났는데요 짭조롬하게 양념해 밥위에 올려먹을 수 있는
덮밥으로 만들어보았어요 그리하여 탄생한 삼겹살숙주덮밥! 계란 노른자까지 올려 톡 터뜨려 비벼먹으니 넘 맛있더라구요 냉파요리로 강력 추천해요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
1-2줄 구매
양파
1/2개 구매
대파
적당량 구매
마늘
3알 구매
숙주
1주먹 구매
식용유
적당량 구매
후추
적당량 구매
밥
1공기 구매
계란 노른자
1개 구매
굴소스
1티스푼 구매
물
2스푼 구매
크러쉬드 레드페퍼
적당량 구매

[간장양념]

간장
2스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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마늘은 3알 정도 편썰기해서 준비해요

대파도 한 줄 쫑쫑쫑 썰어주고요
일부는 데코용으로 남겨둡니다

양파 반 개도 얇게 채썰어주세요
양파를 넉넉히 넣으면 맛있어요

간장 2스푼, 설탕 1.5스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 후추 적당량을 넣고
잘 섞어 간장양념을 미리 만들어두어요

팬에 삼겹살을 먼저 구워주세요
후추를 적당량 골고루 뿌려주고
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

완벽하게 익히지 않은 상태에서
꺼내 잠시 덜어두세요

남은 삼겹살 기름에 마늘과 파를 먼저 볶아주고

기름이 부족할 경우 식용유를 첨가하세요

파가 푸릇푸릇해지면 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요

준비한 간장양념을 투하하고 볶아주다가

삼겹살을 넣고 추가로 볶아줍니다
이 때 물을 2스푼 정도 부어 졸이듯 익혀주세요 자작하게 양념이 남아있을 때 불을 끄고 완성해요

팬에 식용유를 두르고 숙주를 살짝 볶아주다가 굴소스 1티스푼을 넣고 간을 해주세요

아삭함을 살리기 위해 숙주는 따로 볶았어요

탱글탱글함이 살아있을 때 까지만 볶아서 꺼냅니다

깊은 보울에 밥을 깔고 숙주나물과 양파볶음을 반반 올려주고요

맨 위에는 삼겹 위주로 올려주세요
가운데에 노른자 하나 올려주고
대파와 크래쉬드페퍼까지 뿌려주면
삼겹살숙주덮밥 완성!

노른자를 곁들이면 퍽퍽하지 않고 끝까지 부드럽게 드실 수 있어요

삼겹살숙주덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-02-26 수정일 : 2021-02-26

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 2

강준영-준민맘♡ 2021-05-28 13:26:41

온가족이 맛있게 먹었습니다! 특히 까다로운 입맛의 큰 아이가 정말 잘 먹네요~ 고맙습니다!

zzang절미 2022-06-15 10:00:41

진짜 맛있어요!! 삼겹살 대신 항정살 넣구 먹어도 맛나용!!

댓글 0

#삼겹살요리 #삼겹살숙주덮밥 #숙주요리 #삼겹살숙주볶음 #한그릇요리 #덮밥요리 #자취생요리 #간단요리

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