봄나물요리/오징어 생취나물초무침

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쿡따라

봄나물요리/오징어 생취나물초무침

향긋한 간단반찬 생취나물초무침입니다
오징어 넣고 무치니 식감도 더 풍성하고 취나물 삶지 않고 생으로 무치니 향도 더 많이 나 좋더라구요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 취나물
200g 구매
오징어
1/2마리 구매
당근
20g 구매

[무침 양념]

간장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
들기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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취나물은 누런 떡잎은 제거하고
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요~

오징어는 껍질째 살짝 삶아 건져 가늘게 채 썰고 당근도 채 썰 주세요~

양념을 잘 섞어 준 다음 오징어와 당근을 먼저 넣고
살짝 버무려 준 다음 취나물을 넣어 주세요~

양념양은 재료양에 따라 가감해 주세요~

생 취나물이라 숨이 금방 죽으니 살 살
버무려 주고 들기름과 깨 넣어 마무리하면 완성!

들기름 대신 참기름도 굿!

: 귀차나 바로 사용했는데 오징어 껍질도 벗기고 칼집내 삶아 무치면
식감도 부드럽고 모양도 예쁘겠지요~

오징어생취나물초무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-24 수정일 : 2021-02-24

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#취나물초무침 #생취나물 #봄나물 #오징어생취나물초무침 #생취나물초무침 #생취나물무침 #봄나물무침 #취나물 #봄요리 #반찬

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