생미역무침 생미역 손질하기 아주 간단 합니다.

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배고픈엄마

생미역무침 생미역 손질하기 아주 간단 합니다.

요즘 생미역이 제철입니다. 생미역이 제철일때는 생미역으로 미역국을 끓이면 그렇게 국물이 시원하고 맛있을 수가 없습니다. 그리고 싱싱한 생미역을 양념에 조물조물 무친 생미역무침도 너무 맛있지요. 생미역의 향이 강해서 못드시는 분들은 팔팔 끓는 물에 미역을 살짝 데쳐 양념에 무쳐 드시면 된답니다. 생미역도 살짝 데친 미역도 양념에 무쳐 나물로 먹으면 너무 맛있지요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생미역
1줌 구매
맑은 멸치액젓
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
무채
1/2줌 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

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생미역 손질하기는 아주 간단 합니다. 생미역을 물에 담궈 줍니다. 생미역이 물에 충분히 잠기도록 물을 붓고 20~30분간 담궈 줍니다.

그리고 흐르는 물에 생미역을 여러번 흔들어 씻어 주면 미역에 붙어 있던 이물질이 다 떨어져 씻겨 나간답니다.

흐르는 물에 흔들어 씻어 준 생미역을 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다. 생미역이 많으면 물기를 빼고 한번 먹을 양만큼 씩 담아 냉동해두면 된답니다. 씻어 물기를 뺀 생미역 한 줌 을 준비해 줍니다.

그리고 칼로 덤성하니 생미역을 잘라 줍니다.

큰 그릇에 맑은 멸치액젓 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 준비한 생미역을 담고 곱디 곱게 채썬 무채 1/2줌, 곱게 어슷 썬 청양고추 2개 를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

생미역무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-18

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배고픈엄마

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