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사월e

등갈비 발사믹 폭립

돼지등갈비를 뜯는 재미, 특제 발사믹 소스맛이 기가 막힙니다.
허니버터 군고구마와 건강도 챙긴 샐러드와 함께 드셔보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지등갈비를 준비합니다.
냄비에 등갈비를 넣고 쌀뜬물을 붓습니다.
쌀뜬물이 없으면 물을 넣어도 됩니다.
등갈비가 잠길때 까지 부어주세요.
월계수잎 몇 장과 통후추 15알 정도 넣고 50분 삶아주세요.
아보카도를 얇게 썰어주세요.
샐러드를 준비하고 고구마를 깨끗이 씻어 준비합니다.
고구마도 오븐에 4~50분 정도 구워주세요.

오븐

올리브오일 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강 0.5스푼,
발사믹식초 7스푼, 간장 1.3스푼, 맛술 1스푼,
케첩 2스푼, 후추 적당히, 소금 조금 뿌려주세요.
크래쉬페퍼나 말린고추를 넣어주세요.
설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 물 1컵까지 넣고 끓이기 시작합니다.
푹 끓여서 소스를 졸입니다.
돼지등갈비를 다 삶았으면 체에 밭쳐 물을 빼줍니다.
접시에 가지런히 등갈비를 담은 후 소스를 위에 얹어주세요.
구운 고구마의 가운데를 잘라내어 버터 2스푼과 꿀 1스푼을 뿌채워넣습니다.
고기를 소스 있던 팬에 넣어 따로 졸일 필요 없이 그냥 삶은 고기위에 만든 발사믹소스만 부어주면 됩니다.
간이 딱 좋아요. 발사믹 폭립 정말 맛있습니다.
샐러드와 고구마를 한접시에 플레이팅 해주세요.
저탄고지 식단으로도 추천드립니다.
건강하게 샐러드와 함께 즐겨보세요!
팁-주의사항
오크라, 아보카도가 없으면 대신 다른 샐러드를 준비해서 함께 드셔도 됩니다.

등록일 : 2021-02-13 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

사월e

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

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#저탄고지#다이어트#등갈비#돼지갈비#갈비#돼지등갈비#폭립#혼술#안주#바베큐
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