맛있는 나박김치, 물김치 쉽게 만들기(명절음식 미리 만들기)

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요리하는권룡

맛있는 나박김치, 물김치 쉽게 만들기(명절음식 미리 만들기)

곧 명절이 다가오는데 코로나에 5인이상 집합금지라 어디도 못 갈듯하여, 우리 식구끼리 조촐하게 먹을 명절 음식 미리 만들어봤습니다.
한번 만들어놓으면 입맛 돋구는데 최고인 나박김치인데요~
쉽게 만드는 방법 공유할테니 도전해보세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통 구매
무우
2/3개 구매
당근
1/2개 구매
배
1개 구매
오이
1개 구매
쪽파
약간 구매
홍고추
3개 구매
다진마늘
4큰술 구매
생강
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

생수
5L 구매
고춧가루
5큰술 구매
천일염
8큰술 구매
뉴 슈가
2/3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 손질해서 준비해두세요.
재료 양은 사진을 참고해주세요~

알배기배추는 씻지 말고, 먹기 좋게 잘라줍니다.

자른 알배기배추를 통에 넣어 3번정도 세척해주세요.

무 2/3개를 먹기 좋게 잘라주고요~

쪽파는 3cm정도로 잘라주세요.

당근은 모양내면 좋지만 저는 그냥 얇게 잘라주었습니다.

오이도 1개 잘라주고요~

배는 씨를 빼고 1개를 다 잘라주었습니다.

홍고추 3개도 잘라줍니다.

자른 재료들을 큰 통에 넣고,
천일염 5큰술을 넣어주세요.

뉴슈가 2/3큰술도 넣어주세요

천일염과 뉴슈가를 넣고 재료들을 섞어준 뒤, 10분정도 절여줍니다.

그사이 양파 반개,생강1개,마늘을 믹서기에 넣고 갈아주세요

곱게 갈아서 놓아둡니다.

거름망에 고춧가루 5큰술을 넣고
생수를 조금씩 부어가며 고춧가루물을 내줍니다.

고춧가루 입자가 고울수록 좋은데
절여놓았던 통에 고춧가루물을 다시 부어주세요.

나머지 생수도 다 부어주세요
(생수 5리터 입니다)

홍고추를 넣어주세요.

믹서기에 갈아놓았던 즙도 거름망을 이용해서 양념해줍니다.
건더기가 최대한 안들어가게 해주세요.

간을 보고 싱거워서, 천일염 3큰술을 추가해주었습니다.

(완성) 생수 5리터 기준으로 큰 김치통과 큰 반찬통 하나 가득 나왔습니다.

: 기호에 따라 미나리, 사과도 먹기좋게 잘라서 넣어주면 좋습니다.
완성된 나박김치는 서늘한 베란다에 하루정도 두니 먹기좋게 익어서 바로 냉장고에 넣어서 보관했습니다.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는권룡

요리에 재미들린 권룡이예요:)

요리 후기 1

zzang숙영 2021-11-09 18:59:57

세심한 정보로 인생 처음 나박물김치를 해봤는데 참 맛있네요 ^^

댓글 0

#물김치 #나박김치 #명절음식 #손쉬운나박김치만들기 #나박김치레시피 #물김치레시피 #물김치만들기 #나박김치만들기 #나박김치황금레시피 #실패없는나박김치만들기

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