바삭 쫀득한 비건푸드 두부튀김, 두부강정 만드는법

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이웃사슴

바삭 쫀득한 비건푸드 두부튀김, 두부강정 만드는법

두부강정은 두부와 청양고추, 전분 가루 정도만 들어가서 맛이 깔끔하고, 채식을 하시는 분들도 안심하고 드실 수 있답니다!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
전분가루
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
식용유
적당량 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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두부는 적당한 크기로 깍뚝 썹니다. 한 입에 쏙 들어갈 크기로 썰면 돼요.

키친타올로 두부의 물기를 꼼꼼히 제거한 뒤 큰 볼에 담아요.

그리고 전분가루 3큰술을 넣은 다음 두부가 으스러지지 않도록 조심조심하며 버무립니다.

매콤한 맛을 더해 줄 청양고추 1개를 어슷 썹니다.

간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 두부강정 소스를 만들어요.

이제 두부를 튀길 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈요.

기름이 달궈지면 전분가루를 묻힌 두부를 팬 위에 살포시 올려 놓습니다.

두부끼리 붙지 않도록 일정한 가격을 두고 놓아 주세요.

조심조심 뒤집어 가며 튀기듯이 구워 줍니다.

두부가 노릇노릇해지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 계속 볶아요. 이때도 두부끼리 붙지 않도록 조심하며 볶아 주세요.

마늘 향이 올라오면 만들어 둔 소스를 넣고 볶습니다. 이 정도쯤 조리하면 겉이 다 익어서 두부끼리 달라붙지 않을 거예요. 그러니 으스러지지만 않게끔 조심하며 볶아 주세요.

두부가 소스에 졸여지면 청양고추를 넣은 다음 한 번 휙 섞어 주고 불을 끕니다.

: 두부의 경우 찌개용이나 부침용 어떤 걸 사용해도 괜찮답니다. 저는 찌개용 두부로 두부 강정을 만들었는데, 찌개용 두부를 사용하면 겉바속촉한 식감을 즐길 수 있어서 더 맛있더라고요.
대신 만들 때 잘 부스러져서 주의해야 해요.

두부강정 관련 상품

등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#두부 #강정 #비건 #비건푸드 #비건음식 #채식 #건강음식 #두부강정 #단짠단짠 #두부튀김

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