출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이

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luckydaddy

출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이

옛날에는 추운 겨울이면 아빠가 군고구마를 사가지고 오셔서 저녁에 가족과 함께 옹기종기 모여 뜨거운 고구마 껍질을 호호 불어가며 까 먹던 추억이 떠오르는 분 안계신가요!
고구마라는 음식이 매개체가 되어 한 가족이 모여 알콩달콩 하루의 일과를 이야기하는 그런 모습이 그리운 것을 보면 저도 오래된 사람인가 봅니다. ^.^;
오늘은 시대가 변한 만큼 고구마에 치즈를 올려서 만든 고구마 치츠구이를 만들어 볼게요. 고구마를 튀겨먹기에는 약간 부담스럽고, 쪄 먹기에는 뭔가 부족함을 느낄때 한 번 만들어 드셔보세요. 치즈를 살포시 얹어 구워내면 아이들 간식이나, 출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이가 완성이 되지요. 동영상을 보시고 요리를 하시면 한 결 쉽게 만드실 수 있어요,

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고구마 샐러드재료]

우유
6큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
버터
2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
저는 호박고구마로 했는데, 밤고구마도 좋아요.
고구마는 1인분에 2개 기준(3인분에 6개)으로 하시면 되고, 만일 사람 수를 줄여 고구마를 3개만 하실 분들은 모든 재료를 절반으로 줄이시면 됩니다.

고구마를 물에 깨끗이 씻은 후 세로로 길게 반으로 잘라주세요.
칼에 손 다치지 않게 조심하시구요.

고구마

찜기 위에 고구마를 자른 면이 위로 향하게 올리고 물을 고구마가 닿을 랑 말랑 하게 부어주세요.

물

찜기 , 냄비

냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 30분 정도 고구마를 쪄 주세요.

중불

가정마다 화력의 차이가 있고 고구마의 양과 물의 양이 틀리기 때문에 찌는 시간은 상황에 맞게 가감해주세요.
참고로 감자 찔 때도 이 방법으로 찌시면 됩니다.

30분 후 젓가락으로 찔러봐서 쑥쑥 잘 들어가면 다 익은 것입니다.

고구마가 식기 전에 숟가락으로 고구마 안쪽 살을 파내주세요.
긁어 파낸 다기 보다는 숟가락으로 콕콕 눌러 찍으면 속살만 분리되어 나옵니다.

고구마 속 살을 파낼 때 고구마 껍질 부분은 약 1Cm두께 정도 남겨두고 파내주세요.
껍질 안쪽까지 박박 긁지 마시구요.

식기 전에 고구마 속살을 볼에 넣고

고구마 속살

고구마 샐러드 재료인 우유-6큰술, 올리고당-2큰술, 버터-2큰술, 소금-1/3큰술, 후추-약간 함께 넣고 고구마를 으깨 가며 잘 섞어주세요.

우유-6큰술, 올리고당-2큰술, 버터-2큰술, 소금-1/3큰술, 후추-약간

슬라이스 체다치즈를 모짜렐라 치즈 크기와 비슷한 크기의 조각으로 썰어주세요.

슬라이스 체다치즈를 모짜렐라 치즈

어차피 나중에 치즈를 녹일 것이라 써는 크기에 너무 신경 안 쓰셔도 됩니다.

속을 파낸 고구마에 숟가락으로 고구마 샐러드로 속을 채워주세요.

속을 채울 때 너무 많이 고봉으로 가득 채우면 나중에 속을 채울 양이 모자라니 그냥 평평하게 깎아서 채워주세요.

그 위에 슬라이스 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 골고루 올리고 파슬리 가루도 약간씩 뿌려주세요.

슬라이스 체다치즈, 모짜렐라 치즈, 파슬리 가루 약간

전자레인지에서 치즈가 녹을 동안 약 1~3분 정도 돌려주세요. 가정마다 전자레인지 성능이 틀리고 고구마 양에 따라 치즈가 녹는 시간이 틀리니 그 시간은 상황에 따라 가감해 주세요.
저는 4개 녹이는데 2분 30초가 걸렸어요.

전자레인지

출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이 완성.

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등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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https://blog.naver.com/mpenc4078

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#고구마 #고구마치즈구이 #간식 #야식 #호박고구마 #밤고구마 #고구마샐러드

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