명절요리로 기름 범벅으로 볶지 않아도 탱글탱글 맛있는 돼지고기잡채

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요리톡톡 맛톡톡

명절요리로 기름 범벅으로 볶지 않아도 탱글탱글 맛있는 돼지고기잡채

돼지갈비를 해먹고 남은 고기를
보니 잡채가 생각나더라고요

전에는 잡채 만들려면 얘들이 별로
안좋아하는듯 해서 망설여졌는데
이제는 없어서 못 드실 지경이죠
잡채에 양념을 조금 바꾼후부터 너무
잘드시네요ㅋ

그래서 이제는 잡채 만들때 과감하게 양도
많이 해서 만들어요ㅋㅋ
근데 양념은 해결됐는데 한가지 고민이
또 남았었죠

그건 잡채를 무칠것인가 볶을것인가
고민이 되더라고요
잡채를 볶으면 하루를 놔둬도 불지않는다는
잡채라고 많이들 말하시며 만드시는데요
세상에 불지않는 잡채는 없죠
모형아닌이상 면이 안분다는건 말이 안되죠

저도 여러방법대로 만들어보고 따라해봐도
절대 불지않는 잡채는 없었어요ㅋㅋ
대신 무치는것보단 볶는게 조금 덜
불긴 하죠

여기서 제 갈등이 생기는게 무치는건 느끼하지
않은데 볶는건 무지 느끼하다는것 그게 문제였어요
이 두가지 장단점을 장점으로 합체해서
만드는방법이 없을까하고 고민하다
해결책을 찾았네요

볶은느낌으로 무치는 잡채ㅋㅋ
정말 제가 원하던 딱 그맛이네요
앞으로 이방법으로 영원히 해먹을듯
해요

쉽게 불지 않으면서 쫄깃하고 느끼하지
않아 속이 편한 돼지고기잡채 명절요리로
맛있게 해드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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시금치를 다듬어 뜨거운물로 데칩니다

버섯도 데칩니다

양파 당근을 채 썰어놓습니다

양파 당근을 볶습니다

버섯을 볶습니다

고기도 볶아줍니다

당면을 삶은후 살짝 볶은후 모든 양념을 합니다

잡채를 완성합니다

접시에 담아냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

돼지고기잡채 관련 상품

등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

원조접니다 2021-03-02 22:00:41

생일 잡채로 만들었는데 가족과 맛있게 먹었습니다 감사합시다 설탕 빼먹었는데도 맛있데요 ㅋ

쉐프의 한마디2021-03-03 10:18:45

잘드셨다니 기쁘네요 후기글 감사합니다 ^^

처음처럼 2021-02-11 19:34:51

덕분에 잘해 먹엤어 요

쉐프의 한마디2021-02-11 21:55:07

맛있게 드셨나봐요 후기글 감사합니다^^

댓글 0

#잡채 #고기잡채 #돼지고기잡채 #버섯잡채 #면요리 #명절요리 #명절음식 #손님상 #초대상

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