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주말은엄마밥

새콤 달콤 쫄면 만들기

요즘 집에만 계속 있다보니 입맛도 없어지죠.
새콤달콤 소스로 입맛도 찾고 싱싱한 야채로
영양도 보충해요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요.
양념장을 먼저 만들어 주세요.
하루전에 미리 만들어 숙성하면
더 좋아요.
고추장3큰술, 고추가루1.5큰술,
식초8큰술, 올리고당3큰술,
다진마늘1티스푼, 설탕1.5큰술,
사과즙10큰술을 넣고 섞어주세요
사과즙은 사과껍질을 벗기고
강판에 갈아서 채에 받쳐주세요.
걸러진 즙만 사용하시면 돼요.
찬물에 소금1큰술을 넣고
계란을 삶아주세요.
반숙8분 완숙12분
삶은 계란은 찬물에 헹구어
담가 놓으세요.
콩나물을 깨끗이 헹구어
물을 붓고 끓기 시작하면
6분정도 더 삶아주세요.
익은 콩나물은 채반에 건져서
식혀두세요.
(찬물에 안 헹구어도 돼요)
오이는 가늘게 채썰어 주세요.
양배추도 가늘게 채썰어 주세요.
당근도 가늘게 채썰고
계란은 껍질을 까서 놓으면
재료 준비 끝이에요.
이제 면을 삶아야죠.
붙어있는 쫄면은 물에 담구고
손으로 비비면 쉽게 떨어져요.
물이 끓으면 면을 넣고
3분~3분30초 정도 삶아주세요.
익은 면은 찬물에 손으로
비비면서 헹구어 주세요.
면에 붙어있는 전분을 깨끗이
씻어줘야 더 쫀득하게
맛있어요. 다 헹군후 채반에
건져서 물기를 빼 주세요.
그릇에 물기 빠진 면을 담고
썰어놓은 야채를 예쁘게 올려주세요.
양념장3큰술을 위에 올리고
마지막으로 참기름1티스푼,
깨를 살살 뿌려주면
완성이에요^^

등록일 : 2021-01-31 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:35:21

분식집 그맛이에요~! 넘 맛있어요 

댓글 0
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#쫄면#면요리#매콤면요리#쫄면양념장#국수#일상#점심메뉴#입맛없을때#분식#요리초보#한그릇#푸드스타일링
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