Name: 치킨 튀김가루로 만드는 에어프라이어 치킨, 세상 쉽고 맛있어요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭봉 750g; 우유; 식용유 5; 마늘가루 1; 허브솔트 1; 오일 1; 맛술 1; 치킨튀김가루 100g; 물 160ml

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요리하는러라

치킨 튀김가루로 만드는 에어프라이어 치킨, 세상 쉽고 맛있어요

집에서 치킨을 만드는 가장 쉬운 방법! 비법은 바로 치킨튀김가루입니다~ 반죽물만 입혀 구우면 굽네치킨 같은 느낌이 나고 반죽물에 가루까지 입혀 구우면 좀 더 바삭한 프라이드 치킨 느낌이 나는데~ 각각 장단점이 있으니 입맛에 맞게 구워보세요~ 오늘 저는 반죽물+가루조합으로 소개할게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

치킨튀김가루는 밀가루에 넛맥, 고추, 후추, 생강가루 등을 배합해 집에서도 손쉽게 치킨을 만들 수 있는 마법의 치킨파우더랍니다. 다양한 회사에서 치킨파우더가 나오고 있지만 저는 백설치킨튀김가루를 사용하고 있어요~

닭봉을 우유에 30분간 담가
잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어요

30분 후 흐르는 물에 하나하나 씻어주며
노란 지방덩어리를 제거합니다.

물기 뺀 닭봉을 밀폐용기에 담고
마늘가루 1, 허브솔트 1, 맛술 1, 오일 1을
넣고 조물조물 버무려 염지를 해요~
치킨파우더에 간이 되어 있지만
밑간을 하는게 더 맛이 좋더라구요
마늘가루가 없다면 간마늘을 사용하세요 ^^

염지한 닭은 냉장고에서 반나절 정도
숙성시켜주면 좋답니다~

이게 바로 치킨튀김가루인데요~
연한 살구빛에 가루에서부터 이미
맛있는 냄새가 솔솔 나는 마법의 가루랍니다~

튀김가루 100g에 차가운 물 160ml를 섞어
묽은 반죽을 만들어 주고
다른 볼에는 날가루를 조금 부어 준비해요

반죽물만 입혀 구워도 좋아요,

이제 재워둔 닭을 반죽물에 담가
반죽물을 골고루 묻힌 다음
날가루에 굴려줍니다~

날가루가 두껍게 묻지 않게
굴린 후에는 탈탈 털어주시고
종이호일을 깐 에어프라이어에
나란히 나란히 담은 후
오일 5스푼 정도를 골고루 분사합니다.

요렇게 꽉 채워도 잘 익긴 하지만
공간적 여유를 두면 더 바삭하고
맛있게 익으니까 참고하시고
먼저
180도에 15분간 구워주세요

그리고 뒤집어서 10분 더 구워주고
10분 후 가장자리 쪽 닭봉 하나를 꺼내
속을 갈라본 다음 덜 익었다 싶으면
5분 더 익혀주세요~

저는 180도 15분
뒤집어 180도 10분 → 5분 더
익혀 마무리했어요~

에어프라이어

육즙이 살아있는 홈메이드 치킨!
간이 어쩜 이렇게 딱인지~
짜지 않고 자극적이지 않아
치킨을 먹어도 더부룩하지 않아요 ^^

비싼 닭봉을 저렴하고 푸짐하게 즐길 수 있어서
너무나 행복합니다~마트에서 아주 쉽게 구할 수 있으니까 집에서 꼬옥 한번 만들어 보세요~
특히나 치킨이 너무나 먹고 싶은데
아가가 어려서 참고 계신다면 달리셔야 합니다

: 작은 사이즈의 닭으로 구웠을 때가 더 맛있어서 닭봉이나 윙을 준비하면 좋아요

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등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#에어프라이어치킨 #치킨만들기 #치킨튀김가루 #치킨파우더

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