우렁된장찌개

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주말은엄마밥

우렁된장찌개

고기 먹을 때 된장찌개는 환상의 궁합이죠~
돼지김치두루치기랑 같이 먹으려고
시원한 국물 맛과 쫀득함이 고기와는 색다른
우렁된장으로 끓여봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우렁이살
100g 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
팽이버섯
1봉 구매
마른표고버섯
약간 구매
다시멸치
1움큼 구매
대파
1/2뿌리 구매
마늘
3쪽 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
우렁이살은 밀기루1큰술을
넣고 주무른 후 여러번
헹구어서 준비해주세요.

물1.2L를 붓고 다시멸치를
넣어 끓여주세요.
중불에서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 끓여주세요.

육수가 우러나면 멸치를
건져내고 마른표고를
넣고 계속 약불로 끓여주세요.

육수 끓이는 동안 야채를
도톰하게 썰어주세요.

애호박, 감자, 양파 모두
비슷한 크기로 썰어서
준비해 주세요.

중불로 조절하고
감자를 넣어주세요.

된장1큰술을 넣고
우렁이살도 넣어주세요.

국물이 끓으면
애호박, 양파도
넣어주세요.

감자가 익었으면
두부, 팽이버섯, 대파,
다진마늘을 넣어주세요.

팔팔 끓으면
마지막에 고추가루
1/2큰술을 넣어주세요.

한번 더 끓으면 완성이에요~

우렁된장찌게 관련 상품

등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:36:27

된장찌개에 우렁이가 넘 잘어울려서 맛있어요~ 우렁이 넣지않아도 기본베이스가 잘되있어서 맛있을거같아요~ 된장찌개의 정석이네요

댓글 1

#된장 #찌개 #된장찌개 #우렁이살 #우렁된장 #찌개 #저녁반찬 #일상 #반찬 #요리초보 #간단한 #푸드스타일링

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