Name: 잡채 만드는법 버섯 부추 넣고 푸짐하게
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 400g; 목이버섯 50g; 부추 1/3단; 느타리버섯 50g; 양파 1.5개; 당근 1개; 돼지고기 200g; 진간장 6큰술; 설탕 3큰술; 참기름 3큰술; 다진마늘 1큰술

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잡채 만드는법 버섯 부추 넣고 푸짐하게

일주일전부터 아들램이 집에 있는 당면을 보고 잡채 먹고싶다고 노래를 불렀는데 귀찮아 외면하다 맘먹고 뚝딱 간단하게 만들어 푸짐하고 맛있게 먹었는데요, 명절 아니어도 수시로 만들어 먹는 맛도 좋답니다. 목이 버섯과 부추 넉넉히 넣어 포만감 가득 맛있게 만들어 봅니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
400g 구매
목이버섯
50g 구매
부추
1/3단 구매
느타리버섯
50g 구매
양파
1.5개 구매
당근
1개 구매
돼지고기
200g 구매
진간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

목이버섯은 미지근한 물에 담궈 불려줍니다. 약 10분만 담궈도 금방 불어난답니다. 먹기좋은 크기로 뜯어 줍니다.

양파는 반을 갈라서 당근과 함께 채를 썰어 줍니다.

느타리버섯은 끓는 물에 넣어 데쳐 줍니다 끓을때 넣어서 한번 부르륵 하고 끓어오르면 꺼내줍니다.

찬물에 씻어 건져줍니다. 굵은 것은 쪽쪽 찢어 줍니다.

당근과 양파는 기름을 두르고 볶아줍니다.

목이버섯과 느타리버섯은 물기를 꼭 짜서 볶아줍니다.

재료들을 볶아서 준비하고, 파프리카 등 기타 냉장고 짜투리 야채들을 추가로 더 넣어주셔도 좋아요.

돼지고기는 잡채용으로 가늘게 썰고 간장 0.5큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 후추약간을 넣고 밑간을 해서 조물조물 해 줍니다.

달군 팬에 달달 볶아줍니다.

물이 끓으면 당면을 넣고 삶아줍니다. 한번씩 저어 주고 면발이 쫄깃하도록 삶은후 체에 그대로 건져줍니다 찬물에 씻지는 않습니다.

미리 다듬어 씻어 놓은 부추도 길쭉하게 2등분으로 썰어줍니다.

큰 볼에 삶은 당면을 넣고 분량의 간장과 다진마늘, 설탕을 넣어 먼저 버무려 줍니다.

부추를 제외한 야채와 볶은 고기도 넣어 버무려 줍니다.

간이 맞으면 부추를 넣어 버무리고, 마지막으로 참기름을 넣어 한번더 버무려 줍니다.

저희는 지단 부쳐 놓은 것이 있어서 추가로 좀 넣어봤어요.

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등록일 : 2021-01-25 수정일 : 2021-01-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 3

쏠라 그라티아 2021-08-21 14:05:11

오~호 !! 처음으로 잡체를 했는데 우리 아들이 엄지척이래요 ^^. 정말 맛있습니다 ^^ 감사합니다

camlp 2021-04-20 12:19:42

전고기빼고했는데도 맛있게 먹었습니다.

오기♥️ 2021-01-25 20:45:50

맛있어요.

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