Name: 시금치 무침 [섬초, 포항초, 남해초] 맛과 영양이 최고인 겨울 시금치 무침!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 690g; 다진마늘 2/3T; 국간장 2T; 깨소금 4T; 참기름 2T

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곰배밥상

시금치 무침 [섬초, 포항초, 남해초] 맛과 영양이 최고인 겨울 시금치 무침!

바닷바람을 맞고 자란 시금치인 섬초,
남해초,포항초는 겨울에 가장 영양이 뛰어나고 달아서 국을 끓이거나 무침, 겉절이 장아찌까지 다양한 요리로 챙겨 먹으면 너무 좋을것 같네요.
https://youtu.be/D9itshg6P-s 자세한 설명은 영상을 참고해주세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

시금치는 길이가 짥막하고 뿌리가 붉은 섬초나 포항초, 또는 남해초를 구입하시면 좋아요.

뿌리쪽 붉은 부분이 맛이 달고 구수하기 때문에 많이 자르지 말고 끝만 살짝 제거하고 칼집을 넣어 갈아주세요.

시금치는 물에 담가 두지 말고 바로 씻어줍니다.
뿌리부분에 흙이 많이 끼어 있으니 흔들어 가면 반복해서 씻어 줍니다.

끓는물에 굵은소금을 넣고 1분 정도만 삶아줍니다.

바로 건져서 찬물에 한 번만 헹궈주세요.

물기를 너무 꽉 짜지 말고 수분이 어느 정도 남도록 해서 짜줍니다.

참깨와 시금치는 궁합이 좋아서 많이 넣어 주면 좋아요. 깨를 갈아서 넣어줍니다.

마늘, 국간장, 참기름, 깨소금 넣고 조물조물 무쳐주세요. 제사용나물이나 명절용 나물로 사용할 경우는 마늘은 빼줍니다.

: 국간장 대신 소금으로 간하셔도 되고 마늘은 생략해도 좋습니다.

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등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

포토 리뷰 3

요리 후기 3

블루버드1 2021-11-29 15:58:02

간단한 조리법이지만 굉장히 맛있네요! 앞으로 이 조리법이 저의 픽 입니다 ^^

션쮸딩 2021-03-04 19:34:02

시금치뮤침 맛이 기억이 안나지만 맛있는 것 같아요....!

쉐프의 한마디2021-03-05 16:15:03

기억이 맛있었다면 요리를 잘하셨겠죠 ㅎㅎ 후기 주셔서 감사합니다. 즐거운 주말보내세요^^

최고은 2022-01-18 17:04:35

답니다 달아~ 너무 맛나네요~

#시금치 #무침.#초간단 #낭술요리

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