갑오징어부추전 바삭하게 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,985

상품목록

요리하는러라

갑오징어부추전 바삭하게 만드는 법

요즘 너무 비싼 오징어 대신 부드러운 맛이 일품인 갑오징어로 부추전을 부쳐보세요~~ 갑오징어 살짝 데쳐 물기 생기지 않게 반죽옷 얇게 입혀 바삭바삭하게 만드는 갑오징어부추전 시작합니다 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
200g 구매
갑오징어
300g 구매
고추
2~3개 구매
부침가루
1컵 구매
물
120ml 구매
얼음
2개 구매

[초간장(밥숟가락계량)]

간장
2밥숟가락 구매
식초
1밥숟가락 구매
고춧가루
0.5밥숟가락 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깨끗하게 씻어 물기를 뺀 부추는
7cm정도 길이로 잘라두고

홍고추는 송송 썰어 준비했어요. 기호에 따라 청양고추를 준비해도 좋습니다

오동통통 귀여운 갑오징어는
껍질을 제거할 필요는 없고
몸통에 있는 커다란 뼈와 입, 눈을 제거해줍니다 몸통 안쪽에 있는 단단한 뼈는 간단하게 제거할 수 있는데
끝이 뾰족하므로 조심하셔야 합니다

갑오징어를 다리가 아래로 가게 세우면
몸통의 틈 사이로 뾰족 튀어나와있는 뼈가 보여요~

뼈를 가운데 두고 몸통의 양쪽을 힘주어 내리면
뼈가 쏘옥 하고 분리된답니다~

끝이 정말 뾰족하지요~
저 부분이 노출되어 있는 경우가 많으므로
다치지 않게 조심하세요 :)

이어 몸통과 다리를 분리하고
다리 안쪽 사이의 입과
바깥쪽의 눈 두개를 제거한 후
흐르는 물에 훑어가며 씻으면
갑오징어 손질은 끝입니다~

갑오징어 손질법 레시피

손질을 끝낸 갑오징어는 먹기좋은 크기로
도톰하게 채 썰어 체에 밭친 후
팔팔 끓는 물을 부어 한번 데쳐줄거예요~
가볍게 데쳐주면
갑오징어의 감칠맛은 그대로 살아있고
전은 눅눅해지지 않는답니다~

볼에 종이컵으로 부침가루 1컵, 물 120ml
얼음 두조각을 넣어 잘 개어줍니다~

반죽물에 잘라둔 부추를 넣어 살살 섞으면서
반죽옷을 골고루 입혀주세요~
저는 오징어와 고추를 위에 올려 구울거지만
반죽에 함께 섞어도 좋아요

반죽물의 농도는 주르륵 흘러내릴 정도로~
반죽물이 재료에 얇게 입혀질수록 전이 바삭해요

중강불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
부추반죽 한국자 떠서 펼친 후
오징어와 고추를 올려줍니다

윗면의 반죽이 사진과 같이 메마르면
뒤집을 타이밍~

뒤집어서 꾸욱 눌러 얇게 펴주면
더 바삭바삭해요~
전을 자주 뒤집으면 기름을 많이 먹어 느끼하니
아랫면이 충분히 노릇해진 후 한번만 뒤집어
완성해보세요~

데쳐낸 해물과 묽고 얇은 반죽
중강불과 넉넉한 기름, 한번만 뒤집기로
바삭바삭한 부추전 만들기 완성 :)

갑오징어는 오징어와는 달리 부드러운 식감을 가진 해물이라서 어린 아가나 치아가 약한 어르신들이 드시기 좋아요~

오징어와 부침가루 자체에 간이 되어있어
그대로 먹어도 충분한 갑오징어 부추전
꿀떡꿀떡 넘어가는 막걸리에
쭉쭉 찢어먹는 부추전 한점~ 모두 맛있게 드세요 ^^

갑오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2023-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

댓글 0

#오징어부추전 #갑오징어부추전 #부추부침개 #부추요리 #갑오징어요리 #부침개 #비오는날

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(375)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(498)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(260)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.