토마토 포카치아 만들기 | 비건 베이킹

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토마토 포카치아 만들기 | 비건 베이킹

초보자도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 토마토 포카치아 레시피.
취향에 맞게 다양한 재료를 사용할 수 있어요. 파마산 치즈나 마늘을 추가해도 아주 맛있답니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[포카치아]

[포카치아 추가 재료]

올리브 오일
20g 구매
소금
1g 구매

[전처리 토마토]

방울토마토
18개 구매
소금
1g 구매
바질
1g 구매
올리브 오일
20g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 방울토마토 손질법

동영상

조리순서Steps

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[전처리 토마토]
반으로 자른 방울토마토와 나머지 재료를 넣고 30분 이상 재워두세요.

[포카치아]
홀토마토를 데쳐서 껍질을 벗긴 후 잘라 두세요.

모든 재료를 믹서 볼에 넣으세요.

반드시 반죽기로 반죽을 하셔야 해요.

저속 2분, 중속 6분 반죽해 주세요.

믹서기마다 편차가 있을 수 있어요. 100% 믹싱합니다.

반죽을 팬 크기에 맞게 분할해 주세요.

저는 두 덩어리로 나눴어요.

팬에 올리브 오일을 바른 후 반죽을 올려주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(26~28℃)에서 약 40분간 발효시켜주세요.

발효된 반죽 위에 올리브 오일을 뿌리고 손으로 발라주세요.

손가락으로 눌러가며 팬 사이즈에 맞게 펼쳐주세요.

반죽이 평평하게 펼쳐지면 방울토마토를 반죽에 박듯이 얹어주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(26~28℃)에서 약 40분간 발효시켜주세요.

200 ℃로 예열된 오븐에서 18분 구워주세요.

뜨거울 때 올리브 오일을 골고루 발라주세요. 취향에 따라 소금도 뿌려줍니다.

토마토포카치아 관련 상품

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2023-08-18

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#비건베이킹 #노슈가 #다이어트 #홈베이킹

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