제철반찬 양미리조림

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제철반찬 양미리조림

겨울철 별미반찬 중 하나인

양미리조림

매콤하게 조림했어요

뼈째먹는 양미리조림

밥도둑이 따로 없어유~~ ㅎㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무대신 콜라비를 도톰하게 썰어
뚝배기 바닥에 깔아 줍니다
생수붓고 뚜껑닫아 끓입니다

그동안 양미리 손질했어요
머리 제거하고
머리쪽으로 쭉 눌러주면 내장이 빠져 나와요
단, 양미리 알도 함께 빠져 나갈 수 있으니 주의요~~
살짝 끓인 콜라비에
손질한 양미리를 담아요

콜라비 손질법 레시피

양념 넉넉히 5T같은 4T를 담고
양파도 도톰하게 썰어 올려 줍니다
술 부어주고
뚜껑열고 센불로 끓여요

끓으면 국물 끼얹어 주고
국물이 자작하도록 중약불로 조림 합니다

쑥갓얹고 마무리 할게요
뚜껑닫고 불 끕니다
뚝배기라 잔열이 남아 있어서
따로 끓이거나 하지 않아도 됩니다

양미리조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#조림 #양미리 #양미리조림 #제철반찬

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