Name: 봄동요리/메밀 봄동전
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 봄동 1포기; 메밀가루 2컵; 전분 5스푼; 소금 1꼬집; 식용유 약간

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쿡따라

봄동요리/메밀 봄동전

메일옷 입혀 부친 고소하고 달큰한 메밀봄동전입니다
봄동은 봄채소라고 하기도 애매하고 겨울채소라고 부르기도 애매하지만 찬바람 부는 겨울에 단맛이 올라 더 맛있다고 해요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1포기 구매
메밀가루
2컵 구매
전분
5스푼 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

봄동은 누런 잎만 떼내고
꼭지 부분만 약간 잘라내 주면 한장씩
잎이 떨어져 따로 손질 할 필요는 없어요~

깨끗이 씻어 물기는 완전히 제거해 주세요~

메밀가루에 소금만 한꼬집 넣고 물 부어
거품기로 풀어 메밀반죽을 만들어 주세요~

훌훌하게 떨어질 정도로 묽은 농도로
반죽을 만들어 주는게 전 부치기 수월해요~

물기 없는 봄동 앞, 뒷면에 전분옷을 입혀 주세요~

메밀반죽에 담가 앞, 뒷면에
반죽을 골고루 묻혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
메밀옷 입은 봄동을 하나씩 올려 주세요~

중약불에서 한쪽면이 익으면 뒤집어 뒷면도 부쳐
노릇 노릇한 색이 나오게 부쳐주면 메밀봄동전 완성~

: 옷을 너무 두껍지 않게 입혀야 구수하고 달큰한 맛을
많이 느낄 수 있어요~

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등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-15

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쿡따라

요리의 재구성

#메밀봄동전 #봄동전 #봄동 #별미전 #술안주 #간식 #야식 #봄동요리 #막걸리안주 #간단전

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