술술 넘어가는 뜨끈한 매생이굴국 끓이기

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술술 넘어가는 뜨끈한 매생이굴국 끓이기

굴을 듬뿍 넣은 시원한 매생이국입니다.
밑국물을 넉넉하게 잡아 부담없이 드실 수 있어요.
떡국떡이나 우동면을 넣어 먹으면 아침대용으로 훌륭해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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가지고 계신 재료로 밑국물을 끓여줍니다. (30분~40분)

다시마는 물이 펄펄 끓을 때 따로 건져내세요.

매생이는 굵은 소금과 물을 넣고 풀어준 후, 엄지와 검지를 이용해서 조금씩 건져가며 세척해줍니다.

사이사이 보이는 이물질을 제거해주세요.

맑은 물에 2번 헹굽니다.

깨끗한게 씻은 매생이는 체에 받쳐 물기를 빼고 준비해주세요.

굴은 굵은소금 1큰술을 넣어 조물조물 약하게 주물러주세요.

빠르고 신속하게 살살 세척하는게 요령입니다.
굴껍질을 잘 제거해주세요.

깨끗한 물에 2번 살랑살랑 헹궈주고 물기를 받쳐 준비해주세요.

참기름1큰술을 두르고 매생이, 굴1/2, 다진마늘1큰술을 넣고 불을 켜고 볶아줍니다.

준비된 굴의 반은 나중에 따로 넣어줄게요.

국간장1큰술을 넣고 들들 볶아줍니다.

물기가 살짝 나올 때 육수 2리터를 부어주세요.

액젓 1큰술로 간을 합니다.

팔팔 끓어오르면 남겨뒀던 굴을 마저 넣어주세요.

굴을 넣고 한소끔 끓어오르면 대파를 썰어 넣고 불을 끕니다.

: 굴은 빠르게 살랑살랑 씻어주세요. (물에 오래 담가두면 안됩니다.)
매생이굴국은 오래 끓이지 않고도 맛있게 드실 수 있는 국입니다.

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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#매생이굴국 #매생이

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