쉬운 밑반찬 미역줄기볶음

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심이사랑

쉬운 밑반찬 미역줄기볶음

우리딸이 엄청 좋아라하는 미역줄기볶음 요즘 방학이라 삼세끼 밥해대느라 저는 녹초랍니다. 미역줄기볶음이 쉬운 밑반찬이긴 하지만 어쨌든 반찬하기 귀찮네요. 그래도 딸아이 좋아하니 안해줄 수 있나요. 두고 먹을려고 넉넉히 해놨습니다. ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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염장되어진 것이라 이렇게 봉지 풀어보면 소금이 엄청 납니다. 여러번 헹구어서 물에 좀 담가주세요.

물에 소금기를 빼고 그냥 하시는 분들이 대부분인데요. 저도 처음엔 그렇게 했어요. 그런데 미끄덩 거리는것이 싫다는 우리딸 그래서 끓는물에 한번 살짝 데쳐 줍니다. 그러면 미역줄기볶음이 미끄덩거리지 않거든요. 물론 그냥 볶으셔도 상관없어요.

양파나 당근은 고명처럼 들어가는 것이라 없어도 무관하고요. 대파 마늘 정도만 들어가도 맛있더라고요. 야채는 모두 채쳐서 준비해주시면 돼요.

한번 데쳐준 미역줄기를 이제 볶아줄 건데요. 포도씨유 넉넉히 두르고 미역줄기 먼저 볶아주세요. 양손으로 미역줄기를 들었다 놨다 하면서 골고루 볶아줘야 해요.

어느정도 볶아졌으면 매실액, 간장, 다진 마늘 넣고 볶아줍니다.

양파, 당근, 대파를 넣고 마지막에 후르륵 볶아줍니다. 너무 무르게 익히면 보기 않좋으니 살짝만 볶아주세요. 간을 보니 약간 싱겁더라고요. 그래서 참치액젓 한수저 넣어줬어요. 없으면 간장 추가하거나 깔끔하게 소금을 더 넣어줘도 됩니다.

맛있고도 쉬운 밑반찬 미역줄기볶음이 완성되었어요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-03-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

써니알리시아 2021-01-21 19:17:37

당근이 없어서 접시를 당근색으로 했어요. 레시피 감사합니다~^^

댓글 0

#미역줄기볶음 #미역줄기

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