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마무네뜨

간단한 와인안주, 올리브 토마토 페타치즈 케이크살레

프랑스의 흔한 안주 '케이크살레'에요. 선드라이토마토와 올리브 그리고 페타치즈가 들어가 친숙하면서도 맛있는 맛! 와인안주로 최고에요! 간단한 식사대용으로도 좋아요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
블랙올리브: 먹기 좋게 반갈라 잘라주고
페타치즈: 먹기 좋게 작게 잘라주고
선드라이토마토: 병조림은 하룻밤 체에 거른 후 먹기 좋게 잘라줘요.

오븐 170도 일반모드로 예열

큰 볼에 계란, 화이트와인, 생크림 그리고 올리브유를 넣고 거품기로 섞어주세요.
다른 볼에는 가루 종류를 모두 섞어요. 밀가루, 이스트, 설탕, 소금 그리고 후추요.
가루를 섞은 것을 조금씩 계란물에 넣어요. 한번에 넣으면 덩어리가 생길 수 있기 때문에 나눠서 넣어요. 가루를 다 섞을 때까지 반복해요.

체에 곱게 걸러 넣으면 더 좋아요.

이제 건더기를 넣어 섞으세요. 이제부터는 실리콘 스파출라로 섞어주세요.
갈은 치즈도 넣어서 섞어요.

저는 에망딸을 사용했는데 모짜렐라처럼 너무 녹아서 질어지는 치즈만 아니면 될 것 같아요. 에망딸 이외의 것으로는 시도해보지 않아서 추천드리기가 어려워요.

틀에 올리브유를 꼼꼼히 발라주고, 반죽을 부어주세요.
예열된 오븐에 20 ~ 30분 넣어주세요.
젓가락으로 가운데를 찔러서 반죽이 묻어나지 않으면 익은거에요.

오븐

살짝 식혀서 드세요.

팁-주의사항
샴페인, 와인과 잘 어울리는 술 안주에요. 건더기 재료가 넉넉히 들어가 간단한 식사 대용으로도 좋아요. 게다가 따듯할 때 먹기도 하고 온기가 없이 먹어도 괜찮기 때문에 전날 미리 만들어도 문제 없어요. 때문에 며칠 정도는 거뜬해요.

등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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레시피 작성자About the writer

마무네뜨

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#와인안주#샴페인안주#식사대용빵#케이크살레#올리브빵#토마토빵#페타치즈빵#간단한와인안주
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