매콤한 양념 순대볶음 만드는 법

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이웃사슴

매콤한 양념 순대볶음 만드는 법

요즘 코로나로 인해 늦은 밤 외식이 불가능하죠.
그런데 어느 날, 포차가 너무 가고 싶더라고요. 그래서 집에서 포차 대표음식인 순대볶음을 만들어 보았답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양배추
1/4통 구매
깻잎
10장 구매
마늘
5알 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매
들깨가루
3큰술 구매

[양념장 재료]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양배추, 깻잎, 양파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편으로 썹니다. 그리고 청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어서 준비해요.

순대는 한 입 크기로 도톰하게 자릅니다.

순대의 경우 데우지 않고 냉장 상태 그대로 썰어 주세요. 따뜻하게 데운 순대를 사용할 경우 볶을 때 터질 수도 있답니다

고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간을 섞어서 양념장을 만듭니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파와 마늘을 넣은 뒤 중불로 볶아요.

파와 마늘이 노릇노릇하게 익어 향이 올라오면 큼직하게 썬 양파와 양배추를 넣고 센 불로 볶습니다.

그리고 양배추가 다 익어갈 때쯤 순대와 양념장을 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다.

순대가 말랑하게 익으면 마지막으로 깻잎과 들깨가루 3큰술, 청양고추를 넣은 다음 한소끔 더 볶으면 매콤 순대볶음 완성입니다!

: 코팅이 약한 냄비의 경우 양념장을 넣고 센 불에 볶으면 타서 눌어붙을 수 있어요. 그러니 물을 아주 조금만 넣어 주세요.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-06 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#순대 #순대볶음 #양배추 #들깨가루 #양념순대볶음 #매콤한볶음 #술안주 #소주안주 #포장마차 #포차

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