# 닭 요리, 삼계탕 만들기

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kjk20

# 닭 요리, 삼계탕 만들기

간단하게 육수팩과 대추, 마늘을 넣은 삼계탕을 만들었습니다. TV에서 토종닭 삼계탕을 먹는 것이 너무 맛있어 보여서 만들어서 먹었네요.
가족들 보양식으로 괜찮을 것 같습니다.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토종닭
1마리 구매
생닭
1마리 구매
대추
8개 구매
마늘
12개 구매
육수팩
1팩 구매
대파
2단 구매
표고버섯
4개 구매
찹쌀
2인분 구매

[소스]

초고추장
2스푼 구매
들깨가루
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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닭을 깨끗하게 손질해 주세요.

- 날개면 제외하고 껍질을 제거 했습니다.
- 마트에 손질해 달라고 하면 해주십니다.

대추, 마늘 등 재료를 준비 합니다.

- 시판용 육수팩을 넣었어요.
- 엄나무, 인삼 등의 다른 재료가 있으면 넣어 주세요.

솥에 닭과 물, 재료를 넣어 주세요.

- 물의 양은 닭이 살짝 잠길 정도면 됩니다.

압력솥의 뚜껑을 닫고 20분 정도 삶아 주세요.

- 일반 냄비의 경우, 30~40분 이상 삶으면 됩니다.

초고추장과 들깨가루를 섞어 소스를 만들어 주세요.

- 고기와 함께 찍어 드시면 됩니다.

이어서 소금장을 준비해 주세요.

찹쌀밥을 위해 닭을 삶은 육수를 사용 합니다.

- 일반적으로 하실 경우, 찹쌀을 같이 넣어 주시면 됩니다.
- 죽을 개인적으로 좋아하지 않는 분은 닭 육수로 찹쌀밥을 만들어 주시면 됩니다.

불린 찹쌀에 살짝 쌀이 잠기도록 넣어 밥을 지어 주세요.

- 찹쌀밥은 일반밥을 할 경우 보다, 물양을 조금 적게 하시면 됩니다.

삶은 닭과 육수를 일반 냄비에 옮기고 대파를 올려 주세요.

- 살짝 끓여 가면서 먹기 위해서 일반 냄비로 옮겼습니다.
- 원치 않으시면 그릇에 담아 드시면 됩니다.

완성된 밥입니다.

- 닭육수로 해서 그런지 확실히 윤기가 있고, 특유 찹쌀밥의 향이 적어 좋았네요.

삼계탕도 완성 입니다.

- 약한 불로 끓여 가며 드시면 아주 좋습니다.

: 죽을 싫어 하시는 분들은 닭 뱃속에 넣은 찹쌀보다 닭육수를 활용해서 지은 참쌀밥을 곁들여 드시는 것이 더욱 좋을 것 같습니다.
따끈한 국물과 담백한 닭고기를 즐길 수 있는 삼계탕 한 그릇 하시며
건강한 한해 되세요.

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-01 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

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#삼계탕 #백숙 #토종닭백숙 #닭요리

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