귀여운 핑거푸드, 스터프트에그 만들기

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엄마봉다리

귀여운 핑거푸드, 스터프트에그 만들기

stuffed egg~ 달걀속을 채운 요리

에피타이저로도 좋고, 브런치 메뉴로도 좋고,
아이들 간식으로도 좋은...
스터프트 에그를 만들어봤어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
피망
약간 구매
햄
약간 구매

[양념]

마요네즈
2T 구매
허니머스터드
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

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찬물에 달걀, 소금, 식초2~3방울을 넣어 15분 완숙으로 삶아 줍니다.
노른자가 가운데에 오도록 삶아야 하므로 센불에 물이 끓어 오를때까지 한쪽방향으로 굴려가며 삶아주세요~

집에 있는 야채 당근, 양파를
아주 곱게 다져줍니다.
양파는 적당히!! 이번엔 많이 넣었더니 양파의 매운향이 나더라구요~

삶은계란을 잘 설 수 있도록 양 끝을 조금만 잘라주세요~

반으로 갈라줍니다.

노른자만 따로 빼내고

노른자가 가운데에 오도록 한쪽방향으로 굴려가며 삶아주었는데도 한쪽으로 치우쳐서 어느것은 구멍이 너무 크더라구요.
그래서
흰자 자른것을 올려 메꿔주었어요~

노른자에 당근, 양파 다진것, 마요네즈2T, 허니머스터드 2T, 소금, 후추 넣고

잘 섞어줍니다.

짤주머니에 넣어 주세요~

흰자 구멍위에 예쁘게 짜주세요~
짤주머니가 없을 경우에는
노른자 양념한 것을 스픈으로 떠서 올려주면 됩니다.

위에 파슬리로 장식합니다~
없으면 생략...

접시에 예쁘게 담아주세요~

: 달걀을 삶을 때 식초를 넣는 이유는?
단백질을 응고시켜 삶아지면서 깨져
흰자가 새는것을 막아줍니다.
단, 많이넣으면
계란에 식초냄새가 베이므로 주의하세요~

스터프트에그 관련 상품

등록일 : 2020-12-31 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

엄마봉다리

https://m.blog.naver.com/cheerms

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#달걀요리 #스터프트에그 #핑거푸트 #손님접대요리 #에피타이저 #아이들간식 #브런치메뉴

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