오렌지 무스 케이크 만들기

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빈티지홀릭

오렌지 무스 케이크 만들기

초코 제누와즈
플레인 무스
오렌지 무스를
만들어
3단 생일 케이크를
만들어 보았어요

초콜릿의 달콤함과
크림치즈가 들어간
플레인 무스의 새콤 담백함과
스윗한 오렌지 무스의 조합

무스로 만든 케이크라
고급스러운 식감과
몇스푼만 입에 넣어도
포만감이 부릅니다

냉장고에 넣어 두고
시원하게 한조각 꺼내어
커피에 곁들이면
정말 맛있어요~

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[초코 제누와즈 레시피]

달걀
3개 구매
설탕
120g 구매
박력분
115g 구매
우유
50g 구매
초코파우더
15g 구매
버터
30g 구매

[플레인 무스 재료]

크림치즈
160g 구매
플레인 요구르트
80g 구매
설탕
37g 구매
판젤라틴
5g 구매
생크림
120g 구매

[오렌지 무스]

오렌지 주스
110g 구매
판젤라틴
3g 구매
오렌지 슬라이스
적당량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

조리순서Steps

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1, 달걀 3개 + 설탕 120g를 섞는다

2, 따뜻한 물을 담은
중탕볼 위에서 섞어주기

3, 약 5분간 고속으로
핸드믹서로 휘핑 한 후
1분간은 자잘한 기포가 없어지도록
약하게 휘핑 한다

4, 박력분 115g을 체에 쳐서 섞는다

5, 우유 50g + 초코 파우더 15g을
섞어 초콜릿이 녹도록
따뜻하게 데운다

6, 녹인 초코 우유를 반죽과 섞는다

7, 녹인 버터 30g을 반죽과 섞는다

8, 180℃ 예열한 오븐에서 20분간 굽는다

9,식힌 초코 제누와즈를 빵칼로 자른다

10,무스틀에 제누와즈를 깐다

1, 크림 치즈 160g + 플레인 요구르트 80g을 섞는다
2, 설탕 37g에 녹인 판젤라틴 5g을 어 반죽을 부드럽게 한다
3, 휘핑한 생크림 120g을 넣어 섞어 준다

제누와즈를 깐 무스틀에
플레인 무스를 부어
냉동실에서 3시간 정도 얼린다

무스를 고루 다져 준다

따뜻하게 데운
오렌지 주스 110g에
판젤라틴 3g을 섞은후
오렌지 슬라이스를 장식하고
냉동실에서 살짝 얼린다

플레인무스 올린
제누와즈 케이크를
틀에서 제거한후
오렌지 무스를 올리면
예쁜 빛깔의
오렌지 무스 케이크가 완성

오렌지무스케이크 관련 상품

등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-31

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#오렌지무스케이크 #오렌지무스 #초코제누와즈 #플레인무스

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