추운 날 생각나는 "홍합탕" 만들기입니다. 쉽게 후다닥~

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허니스타크

추운 날 생각나는 "홍합탕" 만들기입니다. 쉽게 후다닥~

갑자기 날씨가 많이 추워진 거 같아요 볼일을 보고 늦은 귀가를 하다가 보니 따뜻하게 먹는 홍합탕이 생각이 났습니다. 오랜만에 집에 가는 길에 홍합 한 팩을 구매해서 홍합탕을 만들어 보았습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[홍합탕 재료]

홍합
1kg 구매
양파
0.5개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
소금
1스푼 구매
맛소금
0.5스푼 구매
식초
2스푼 구매
사각어묵
1장 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

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마트에 파는 홍합은 대부분 세척이나 손질이 되어 있어서 따로 손댈 것이 별로 없었는데요 조금씩 남아있는 족사를 제거해 주고 흐르는 물에 3분간 깨끗이 씻어 주었어요 홍합은 물에 오래 담가 두면 고유의 맛이 약해진다고 해서 흐르는 물로 세척을 합니다.

홍합 손질법 레시피

세척한 홍합을 냄비에 담고 물을 1.5L, 대파 1개, 양파 0.5개를 담아 줍니다. 대파와 양파는 길고 크게 듬성듬성 썰어서 넣어주시면 됩니다.

굵은소금 1스푼, 맛소금 0.5스푼, 식초 2스푼, 사각어묵 1조각을 썰어서 넣어 줍니다. 홍합탕에 어묵? 어묵은 남아서 1장 넣었는데요. 없으면 생략하셔도 됩니다. 나중에 먹을 때 어묵맛이 좋았어요 ㅎ 잘어울리는 재료 입니다.

센 불에 올려 팔팔 끓여주시고 끓어오르기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 3분 정도만 더 끓여 주시면 홍합탕 완성입니다.
끓어오르는 동안 둥둥 떠있는 이물질 들은 국자로 제거해 주세요. 홍합탕은 오래 끓이면 식감이 떨어진다고 해요. 5~6분 정도만 팔팔 끓여서 바로 드시면 됩니다.

: 홍합은 오래 삶지 않아야 쪼그라 들지 않고 탱탱합니다.
5~6분만 삶아주시고 홍합살은 초장에 찍어 드시면 맛이 좋아요

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-15

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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#홍합탕 #홍합탕만들기 #홍합 #술안주만들기 #술안주 #포차음식 #따끈한탕 #쉬운요리 #간편한요리 #10분조리

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