부들부들 매콤한 돼지등갈비김치찜 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,493

상품목록

이웃사슴

부들부들 매콤한 돼지등갈비김치찜 만들기

안녕하세요, 맛있는 걸 좋아하는 이웃사슴입니다 ヽ(｡ゝω・｡)ﾉ
요즘 저희 부부는 돼지등갈비에 폭 빠졌는데요. 돼지등갈비는 뼈를 발라 먹기도 편하고, 육질도 야들야들해서 어떤 요리를 해 먹어도 정말 만족스럽더라고요! 그래서 이번엔 돼지고기와 환상의 궁합을 이루는 묵은지를 넣고 푹 끓여 돼지등갈비김치찜을 만들어 보았답니다!

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
묵은지
1/2포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
맛술
90ml 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쌀뜨물
500ml 구매

[양념 재료]

고춧가루
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼요.

냄비에 핏물을 뺀 등갈비를 넣고 고기가 잠기게끔 물을 넉넉하게 부은 다음 맛술 90ml와 월계수잎 2장, 통후추 5개를 넣고 센 불로 10분간 끓입니다.

그러면 이렇게 불순물이 가득 뜨는데요. 10분 뒤 불을 끄고 등갈비를 건진 뒤 찬물에 깨끗이 씻어서 준비해요.

이제 재료들을 준비합니다.
양파는 도톰하게 채를 썰고

대파는 송송 썰고

홍고추와 청양고추도 송송 썰어요.

고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어서 돼지등갈비김치찜 양념장을 만듭니다.

이제 찜을 할 냄비에 묵은지를 반 포기 넣어요.

그리고 그 위에 양파와 한 번 데친 등갈비를 올린 다음

만들어 둔 양념장을 넣어요.

마지막으로 쌀뜨물 500ml를 부은 뒤 센 불로 끓입니다.

끓일수록 양파와 김치의 숨이 죽으므로 쌀뜨물은 위의 사진 정도만 부어 주시면 돼요!

물이 보글보글 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 김치가 흐물흐물해질 때까지 끓여요.

저는 푹 익은 김치찜이 좋아서 한 시간 정도 뭉근하게 끓여 주었어요.

마지막으로 대파와 청양고추 그리고 홍고추를 넣은 다음 한소끔만 더 끓이면 돼지등갈비김치찜 완성입니다!

: 저는 묵은지를 넣을 때 꼭지 부분을 자르지 않고 넣어 조리한 뒤 먹을 때 자른답니다.
이러면 김치가 흩어지지 않아 더 예쁜 김치찜을 만들 수 있어요.

돼지등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 2

유정(503/905) 2022-01-17 23:10:25

맛있게 먹었어요. 저희 가족이 김치를 더 좋아해서 김치 한쪽 추가하고 저염된장 반수저, 올리고당 한수저 추가해서 먹었습니다. 레시피가 쉽고 잡내제거에 딱 좋아요. 맛은 당연히 최고입니다.

창민아내 2021-03-03 20:41:09

너무 맛있게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2021-03-05 09:24:28

입맛에 맞으셨다니 다행이에요 :) 후기 남겨 주셔서 감사합니다~~~~

댓글 1

#등갈비 #김치 #찜 #찜요리 #김치찜 #등갈비찜 #보양식 #매콤한음식 #손님초대

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,618)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(98)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(116)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(15)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)
4

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.