Name: 김수미 순대볶음 만들기 / 순대볶음 양념 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 1줄; 양배추 1/4통; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 3-4개; 쫄면사리 1인분; 당면사리 1인분; 참기름 1/2큰술; 깨 약간; 깻잎 3~4장; 양조간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1작은술; 후추 약간; 고춧가루 2작은술; 들깻가루 4큰술; 물 50ml

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여니꾸미

김수미 순대볶음 만들기 / 순대볶음 양념 만들기

집에서도 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 순대볶음

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
1줄 구매
양배추
1/4통 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3-4개 구매
쫄면사리
1인분 구매
당면사리
1인분 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
약간 구매
깻잎
3~4장 구매

[양념 재료]

양조간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
약간 구매
고춧가루
2작은술 구매
들깻가루
4큰술 구매
물
50ml 구매

노하우

조리순서Steps

양배추는 깍둑썰고 양파는 채 썰어 준비해 주세요.
대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

당면 사리를 넣으실 분들은 미리 물에 불려주세요.

순대도 어슷 썰어 준비해 주세요.

분량의 양념을 섞어서 만들어 주세요.

기름 두르지 않은 팬에 양배추, 양파, 대파, 청양고추, 양념을 넣어주세요.

센 불에서 볶아주세요.

양배추 숨이 죽기 전에 쫄면 사리를 넣어 타지 않게 볶아주세요.

양배추가 숨이 죽을 때쯤, 쫄면이 살짝 익을 때쯤 썰어놓은 순대와 불려놓은 당면 사리를 넣고 5분간 볶아주세요.
저는 당면 대신 떡사리를 추가해 줬어요.

이때 너무 오래 볶으면 순대가 다 터질 수 있으니 주의해 주세요.

불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 섞어준 뒤 깻잎으로 데코 해주세요.

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등록일 : 2020-12-07 수정일 : 2020-12-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

쿠커쓰남바완 2021-01-28 07:18:31

물을 안넣고 센불에 볶으니 양념이 바로 타버려요ㅜ 재료차이인건지 양념이 텁텁한것 같아요ㅜㅜ

쉐프의 한마디2021-01-28 16:17:48

아이고ㅜㅜ 혹시 다음에는 조금 느끼해질 수도 있지만 식용유를 좀 두르고 볶으시면 괜찮으실 거예요~ 느끼한 맛을 없애려 기름없이 볶는 게 수미네반찬 순대볶음 팁인데 이 레시피와는 조금 안 맞으셨나봐요ㅜㅜ

#순대볶음 #김수미순대볶음 #백종원순대볶음 #순대볶음양념 #순대요리

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