메추리알장조림 황금레시피 메추리알 삶는 법 꿀팁!

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은하계맘

메추리알장조림 황금레시피 메추리알 삶는 법 꿀팁!

아이들 밥반찬으로 자주 등장하는 단골반찬~ 그것은 바로 메추리알장조림! 그런데~ 초보자는 삶고 껍질 까는거 엄청 번거로워하시져 주부들에게는 메추리알 껍질 쉽게 까는법 꿀팁이 있죠.ㅋㅋ 베테랑 주부님들은 다 아시겠지만~ 요린이 초보자님들을 위해서메추리알 삶기 및 메추리알 장조림 레시피 알려드릴께요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

메추리알
1판 구매
새송이버섯
2개 구매
마늘
5알 구매
물
100cc 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
꿀
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[메추리알 삶는 물]

물
700cc 구매
소금
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메추리알을 냄비에 넣고 물 700cc 부어주고 쎈 불에서 삶아요. 이때 소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요.

중간중간 메추리알을 저어서 위치 이동을 시켜요. 이렇게 해야 노른자가 가운데로 가요. 삶는 시간은 대략 10분정도 삶으면 ok!

삶은 메추리알은 재빠르게 찬물에 식혀주세요. 여름철에는 얼음물에 담가서 식히면 더 좋아요.

메추리알 껍질을 까주세요.

새송이버섯은 반달모양으로 썰어주세요. 마늘은 슬라이스해주고요~

냄비에 메추리알, 새송이버섯, 물 100cc 넣고~ 간장 3큰술, 설탕 1작은술 넣고 쎈불에서 끓여요.

마지막으로 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 솔솔 뿌리면 끝!

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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#메추리알장조림 #메추리알삶는법 #메추리알껍질쉽게까는법

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