딱딱하지 않고 부드러운 백진미채 무침 최고의 밑반찬

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앙리누나

딱딱하지 않고 부드러운 백진미채 무침 최고의 밑반찬

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 밑반찬으로 가장 인기있는 백진미채로 볶음이 아닌 무침을 하려 해요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백 진미채
200g 구매
고추장
1밥숟가락 구매
진간장
1밥숟가락 구매
식용유
1밥숟가락 구매
고추가루
1밥숟가락 구매
다진마늘
1/2밥숟가락 구매
설탕
1밥숟가락 구매
소주
2밥숟가락 구매
물엿 or 조청 올리고당
2밥숟가락 구매
참기름
1밥숟가락 구매
통깨
원하는만큼 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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백진미채를 뜨거운 물에 담궈서 주물주물해서 헹궈주세요.

뿌연물 첫번째 나오는거 간보면 미원물맛 나요. ㅎㅎ 뿌연물 빠질때 까지 헹궈서 물빼주세여.

후라이팬에 식용유 밥숟가락 1

진간장 밥숟가락 1,고추가루 밥숟가락 1

다진마늘 밥숟가락 반개

고추장 밥숟가락 1

설탕 밥숟가락 1

소주 밥숟가락 2

잘 섞어주세요.

잘섞어서 졸여 주세요.

다 졸여 졌으면 불끄고 조청이나 물엿 밥숟가락 2개 섞어 주세요.

백진미채 양념장 완성

양념을 식혀서 아까 헹궈서 물빼 넣은 백진미채 넣어서 무쳐주세요.

참기름 밥숟가락 1

섞어 주세요.

통깨를 뿌려 주면 완성.

볶는것 보다 훨씬 부드럽고 촉촉해요.
볶는것과 다른 맛을 느낄수 있어요.

: 백진미채를 뜨거운 물에 뿌연물이 나올때까지 빼주세요.
이 물이 찍어 먹어보면 완전 미원물이예요.
양념을 다만들어 놓고 무치는게 팁입니다.

백진미채 관련 상품

등록일 : 2020-12-02 수정일 : 2020-12-03

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레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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#백진미채 #백진미채부드럽게 #백진미채무침 #밑반찬 #진미채무침

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