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배고픈엄마

북어국 끓이는법, 계란 북어국, 북어 계란국

아침에 북어 계란국을 끓였습니다. 북어채를 참기름에 달달 볶은 후 물을 조금씩 부어주면서 끓이다 보면 북어국 국물이 뽀얀 사골 국물처럼 끓여 진답니다. 여기에 계란 한개를 풀어 주면 북어 계란국, 계란 북어국이 완성입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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북어채 한줌을 준비해 물에 담궈 불리지 마시고 촉촉하게 물에 적신 후 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 준비한 북어채를 넣고 달달 볶아 줍니다.

물 6컵을 준비해 한번에 다 붓지 마시고 3~4번에 나눠 붓고 끓여 줍니다.
처음 물을 붓고 센불에서 고르게 전체적으로 국물이 끓으면 중~약불로 줄인 후 끓여 줍니다.
물을 조금 붓고 끓이기를 2번 반복해 줍니다.
국물이 끓으면 국간장 2큰술로 간을 하고 다진마늘 1/2큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 끓여 줍니다.
계란 1개에 소금 약간을 넣고 알끈 없이 풀어 넣고 계란이 덩어리지지 않게 크게 한번 휘~저어 줍니다.
대파 초록부분을 어슷 썰어 넣고 후추 약간을 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-11-30 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 6
요리 후기 15

퓨어예삐 2020-11-30 20:37:02

와 국을 이렇게 빨리 끓이는데 맛도 끝내줍니다 ㅜㅜ 레시피 감사합니다❤️ 

양초딩 2024-04-22 19:08:57

컵 계량이 종이컵인지 머그컵인지 헷갈렸어요~ 간을 보고 물 보충해주었어요~ 아이가 잘 먹네요~ 감사해요^^ 

깜찍소녀^^ 2023-05-07 18:45:15

간단하고 맛있는 레시피라 북어국 끓일 때마다 들어와서 보게 되네요~~감사합니다 

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댓글 1
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