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luckydaddy

간단한 밥 반찬<표고버섯 어묵볶음>만들기

면역력 강화에 좋은 표고버섯과 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 표고버섯 어묵볶음 입니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 약 6~7개 정도를 물에 씻어 주세요.
표고버섯 밑동 제거하고적당한 두께(0.5~1Cm)로 채썰어 주세요.
채 썬 표고버섯은 끓는 물에 약 30~40초간 데쳐주세요.


저는 야채나 기타 다른 재료를 잠깐 데치는 용도는냄비에 물을 끓여도 되지만, 커피포트에 물을 끓여 이 물을 붓는 방식을 많이 이용해요.

데친 표고버섯은 찬물에 헹궈 주세요.
 어묵은 그냥 사용해도 되지만 어묵을 데치면 불순물을 제거 할 수 있어요. 마찬가지로 살짝 데쳐주었어요.
어묵도 표고버섯과 같은 크기로 채 썰고, 당근은 채썰고(저는 당근이 없어서 패스) 양파 는 적당한 크기로 채 썰어주시고, 파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비해주세요.
 표고버섯은 물기 꽉 짠 후 팬에 넣고 썰어둔 어묵, 양파, 파, 그리고 양념이 될 다진마늘 1/2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 매실액 1큰술을 넣어 중불에서 볶아주세요.

중불

양파가 투명해지면 당근, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 한 번 더 볶아준후 마무리해주세요.
마무리하기 전 간을 본 후 부족하면 굴소스나 간장 추가해주세요.

[연관 레시피]
매콤한 팽이버섯 조림
@6945662

등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2020-11-27

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레시피 작성자About the writer

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#표고버섯요리#어묵볶음#표고버섯어묵볶음#간단한밥반찬#버섯요리
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