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스마일로즈의건강밥상

돼지고기 수육 보쌈고기 삶아서 이웃과 즐거운 시간

김장철이 되면 보쌈 수육이 빠지면 섭섭하지요

저는 올해 갑자기 절임배추 10킬로 하는 바람에 수육을 삶지 않았는데

다행히도 미트박스 수육용 고기를 만나서 넉넉하게 삶아서

이웃들과 즐거운 시간을 보낼 수 있었네요
보쌈 무김치 만들어서 수육과 함께 먹었는데

모두들 수육이 냄새도 없이 맛있다고들 하더라고요

양도 넉넉히 삶았는데 이렇게 접시에 두 번이나 담아서 먹었다는 사실

​
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
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많은 양이라 두 번에 나누어 수육을 만들려고 한 덩어리만 삶았어요~!~
포장을 풀어보니 고기 색깔도 예쁘고 신선해서 보기만 해도 맛있어 보이네요~!~
고기가 잠길 만큼 물을 부어 핏물을 제거해 주었어요~!~
수육 삶을때 들어갈 재료들은 있는재료들을 준비하면 됩니다
고기는 물에 담가서 핏물을 빼준 다음 압력솥에 넣고
고기가 잠길 만큼 물을 부어주었어요~!~
그리고 압력솥으로 삶으면 시간도 절약되고 맛도 쫄깃하고 맛있어요~!~
핏물 뺀 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 된장과 커피를 넣어줍니다
나머지 재료들도 모두 넣어줍니다
통마늘과 통후추 대파 뿌리 생강은 다시 팩에 넣어준 다음
솥에 쏘옥 넣어주었어요~!~
일반 냄비나 솥으로 끓이게 된다면 2시간쯤 걸린답니다
그런데 알력 솥으로 하게 되면 시간이 많이 단축됩니다
알력솥의 추가 딸랑거리기 시작하면 20분을 더 끓여줍니다
그리고 10분쯤 뜸을 들인 다음 뚜껑을 열어보니
고기가 야들야들 너무 맛있게 삶아졌어요~!~~
고기를 써는데 육즙이 가득하니 어찌나 부드럽고 고소하던지요~!~
썰면서 한 점 입에 넣어보니 입안에서 살살 녹는다는 말이 실감이 나네요~!~
https://blog.naver.com/wjdtj54/222148341420
오도독 씹히는 식감이 좋은 보쌈 무생채
안녕하세요 스마일로즈 입니다밤새 바람이 어찌나 불던지요재활용품 모아놓은 것들은 여기저기 비행...
blog.naver.com
접시에 돌려 담고 보쌈 무김치를 올려주었어요~!~
보쌈 무김치 만드는 법은 위 주소로 확인해보시면
자세하게 레시피가 설명되어 있어요~!~
조금 식은 다음 썰어야 예쁘게 썰 수 있는데
이웃 식구들이 기다리고 있어서 뜨거울 때 썰었더니 모양이 덜 예쁘네요~!~
새우젓을 곁들여 먹어도 되지만 손님들도 있어서 보쌈 무를 무쳐서 올렸더니
모두들 너무 맛있게 드셔서 보는 내내 흐뭇했어요~!~
수육은 김장철이 아니어도 맛있게 삶아서
가족들이나 손님들과 함께 먹을 수 있어 너무 좋은 것 같아요~!~

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#돼지고기수육#보쌈#김장철수육#수육냄새없이맛있게삶는법#보쌈무김치만드는법
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