무생채

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Lime앤Thyme

무생채

옛날에 엄마가 비빔밥을 해 줄때는 늘 무 생채와 청포묵이 있었다. 음식이란걸 전혀 할 줄 모르던 나의 흑역사 시절에도 혹가다 한 번 비빔밥을 만들어 먹을 때면 나는 없는 솜씨로 어찌 어찌 무생채를 만들곤 했는데

엄마의 그 맛이 날리 만무했다. 그냥 비벼서 고추장 맛으로 대강 먹고는 했지만 무 생채에 대한 갈급함이 내겐 늘 있었다고나 할까? ㅎㅎ

미수기는 무생채를 잘 만든다. 본인 말마따나 들쭉날쭉한게 문제지만 그러면 어떠랴. 맛있거나 더 맛있거나이니 말이다.

오늘도 나는 미수기가 만들어 놓은 무생채를 넣고 계란 두 개 프라이해서 맛 있게 밥 비벼 먹었다~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
마늘
3톨 구매
파
2-3대 구매
피쉬 소스
5큰술 구매
고추 가루
1/3컵 구매
고운 고추 가루
4큰술 구매
소금
2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
물엿
4큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

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무는 너무 굵지 않게 채 썰어 준비 합니다.

채 썰은 무 위로 다진 마늘과 파를 얹고

모든 양념 재료를 차례로 올려 줍니다.

무와 양념을 골고루 섞어 줍니다.

: 굵게 어슷 썬 파는 무를 다 버무린 후 마지막에 가볍게 섞어 마무리 해도 좋아요.
절이는 과정 없이 모든 양념 재료를 한번에 넣어 섞어 주는 간편한 방법이예요.

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등록일 : 2020-11-22 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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