우럭매운탕 얼큰한매운탕끓이기

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우럭매운탕 얼큰한매운탕끓이기

추운겨울 몸보신 얼큰한매운탕
끓여드셔보세요~
자세한레시피는 깨쟁이스토리
https://blog.naver.com/yejin1108/222140352977

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 우럭
2마리 구매
쑥갓
1줌 구매
대파
2개 구매
두부
1/2모 구매
생강티백
2개 구매
마늘
4개 구매
다시마
4장 구매
청양고추
1개 구매

[소스]

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료준비 (우럭2마리,2인분기준)
생우럭2개.쑥갓한줌.대파2개,두부1/2
생강티백2개.무한줌.양파1/2.
마늘4개.다시마4장

절단한 우럭은 생강넣은 티백2개
넣고 끓여주세요
(우럭은 기름이 많아서 처음 물을
조금잠길정도만 넣고 물을 버려줬어요)

곧바로 준비한재료
다시마.대파.양파.마늘을 넣고
푹 끓여주세요~중간불~센불 10분정도~
/ 다시마,생강팩은
양념넣기전에 모두빼줍니다.

매운탕양념 (우럭 2마리,2인기준)
고추가루2,국간장2,청주(미림or맛술)2,
고추장1,된장1,소금1t,후추가루조금

마지막으로 쑥갓한줌,두부반모 듬뿍넣고~~~
숨죽을정도만 더넣어주시고~
마무리!! 간을보고 소금으로 맞춰주세요~~
다른양념을 너무많이넣으면 텁텁해집니다.

그릇에 덜어 맛있게 드세요~

: -기호에따라 청양고추,고추가루를 더넣으면 얼큰해집니다.
-최종간은 소금으로 맞춰주세요. 다른양념을 더넣으면 텁텁해집니다.
-우럭을 처음 생강넣은티백넣고 물조금넣고 끓여버리는게 포인트~
기름이 없어지고,거품도 덜해요~ / 조리하면서 생기는 거품은 걷어주세요

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-10

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레시피 작성자About the writer

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네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

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요리 후기 2

조윤미(유진&유환맘) 2020-12-07 07:11:55

고추장을 넣어서인지 국물맛이 텁텁했어요. 개운한 맛을 위해선 고추가루만 넣어야겠네요

하루의 행복은 시작되다 2021-05-01 21:47:25

맛있게 잘 먹었어요

댓글 0

#우럭매운탕 #얼큰한매운탕 #매운탕 #생선매운탕 #깨쟁이요리 #우럭

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