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순이의식탁

중국식 간장 고등어구이 비린내 없이 굽는 법 l 금체질요리(태양인)

중국식 간장 고등어구이 준비해보았어요.
고등어는 스트레스 완화, 치매 예방, 뼈 건강에 좋다고 해요.
맛있는 고등어구이 저녁 메뉴 추천드려요.
1인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
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▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어의 염분과 비린내를 빼기 위해서 쌀뜨물에 20분 정도 담가주세요.
20분 담근 후 물에 2~3번 정도 헹구고, 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
고등어를 밀가루에 묻히지 않고, 종이 포일에 기름 없이 구워볼게요.
고등어의 껍질 부분이 아래로 가게끔 올려주시고, 중불에서 구워주세요.
고등어를 중간에 뒤집어주세요.
노릇노릇~
양념을 만들어볼게요.
양조간장 5숟가락
올리브유(카놀라유) 3숟가락
물 1숟가락
양파를 잘 다져주세요.
대파도 다져주세요.
만든 소스에 다진 양파를 넣고 냄비에 부어주세요.
다진 생강도 넣어주세요.
살짝만 끓여서, 구워진 생선 위로 간장소스를 뿌려줄 거예요.
소스가 끓으면, 다진 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요.

소스를 오래 끓이면, 짜게 돼요.

불을 끄고, 매실액기스를 넣어주세요.
구워진 생선에 간장 소스를 뿌려주세요.
중국식 간장 고등어구이 완성! 맛있게 드세요~

등록일 : 2020-11-08 수정일 : 2020-11-09

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레시피 작성자About the writer

순이의식탁

금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

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