소고기장조림만큼 맛있는 돼지고기 장조림 만들기

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소고기장조림만큼 맛있는 돼지고기 장조림 만들기

아이셋 키우며 식비를 절약하며 맛있게 먹는 것을 고민하다가 소고기 장조림보다 부드럽고 맛있는 돼지고기 장조림을 만들었어요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기 안심
500g 구매

[고기 삶는 물 재료]

된장
1숟가락 구매
통후추
0.5숟가락 구매
대파
2개 구매
마늘
5-7쪽 구매
생강가루
0.3숟가락 구매
물
2컵 구매

[조림장 재료 ]

간장
7숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
흑설탕
1숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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1. 고기 삶을 물을 준비해 줍니다. 위에 쓰여있는 재료들을 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다.

2. 고기는 물에 씻어 핏기를 좀 뺀 후, 적당한 크기로 잘라줍니다. 익으면서 좀 더 줄어들 것을 생각해서 잘라주세요. 저는 아이들이 어려서 좀 작게 잘랐어요.

3. 고기 삶을 물이 팔팔 끓으면 고기를 넣고 뚜껑을 열어놓은 상태에서 10분간 삶아 줍니다.

4. 삶아진 고기를 건져내고, 식혀줍니다.
적당한 크기로 결을 따라 찢어줍니다.

5. 장조림장 재료를 한 냄비에 넣고 끓여줍니다. 보글보글 끓어오르면 찢어놓은 고기를 넣고 조려줍니다.

취향에 따라 청양고추나 꽈리고추를 함께 넣어줍니다.

6.색이 어느 정도 진해지면 불 끄시고 맛있게 드시면 됩니다.

: 고기 삶을 때는 뚜껑을 열고 삶아주세요.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2021-06-29

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댓글 2

#돼지고기 #밑반찬 #밥도둑

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