Name: 아보카도 과카몰리 만드는법 가게보다 맛있게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아보카도 2개; 토마토 1개; 양파 1/4개; 라임즙 2큰술; 고수 10g; 소금; 할라피뇨; 다진마늘 1/2큰술; 올리브유 2큰술; 강황가루 (생략가능); 큐민가루 (생략가능)

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원슐랭가이드

아보카도 과카몰리 만드는법 가게보다 맛있게 만들기

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

"아보카도 과카몰리" 입니다.

집에서 만들었지만

왠만한 가게보다 맛있다고

장담할수 있습니다!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

아보카도 2개와 토마토 1개를 준비합니다.
아보카도는 미리 후숙해두어서
말랑해져있어야해요!
저정도 색깔이면 좋습니다.
깨끗이 씻어주세요
토마토는 꼭지를 따주세요.

아보카도 2개를 반으로 갈라주고 씨를 빼주세요.
아보카도를 자를때는
씨부분을 자르지말고
반으로 자른뒤
서로 반대방향으로 뒤틀면
반으로 샥 잘린답니다.

아보카도를 썰어주고 껍질과 분리해주세요.
으깨기 좋도록 좀 잘라서 넣으면 좋아요!

토마토는 반으로 잘라주시고 씨를 뺴주세요.
토마토는 씨부분을 제거해주세요.
그리고 단단한 부분만 쓸겁니다.

토마토를 잘게 썰어주세요.
네모네모하게
잘게 썰어주시면됩니다.

토마토물기를 빼주세요.
물기를 꼭 짜주세요.
키친타올이나 타올을
이용해서 수분을 제거해주세요.
꼭 짜주시면 됩니다.

양파를 썰어주시고 물에 소금을 조금 뿌려서 담궈주세요.
양파의 매운맛을 제거하고
간을 해주기위해서
소금물에 담궈주세요.

할라피뇨 4개~5개 정도를 잘게 썰어주세요.
할라피뇨를 4개~5개정도를
잘게 다져주세요.

고수를 잘개 썰어주시고 모두 보울에 담아주세요.
고수는 호불호가 갈리기때문에
안좋아하시는 분들은
빼셔도 무관합니다.
저는 좋아하기때문에
넣었습니다! ㅎㅎ

소금물에 절여둔 양파의 물을 버려주고 짜주신뒤 넣어주세요.
물을 꼭 짜주세요.
양파도 토마토와 마찬가지로
키친타올이나 타올을
이용해서 물기를 꼭 짜주세요.
물기가 많으면 맛이 없어집니다.

소금을 약간 쳐주세요.
소금간을 좀 해주세요.
너무 짭짤하지 않도록
적당히 간을 해줍니다.

올리브유 2큰술을 넣어주세요.

라임즙 2큰술을 넣어주세요.

강황가루를 약간만 쳐주세요.

큐민가루를 약간만 쳐주세요.

다진마늘 반큰술을 넣어주세요.

모든재료를 잘 섞어주세요.
아보카도를 으깨주세요.
으깰때는 식감이 느껴지도록
너무 잘게 으깨지 않도록 해주세요.
약간은 씹히는 맛이 나야 맛있답니다.

나초를 둘러주시고 찍어드시면 완성!

완성!~

: 한번에 양을 많이 해야겠다!
생각하실때가 많은데
한번에 많이 만들면
좀 질어지고 아보카도가
쉽게 갈변하더라구요.

아보카도과카몰리 관련 상품

등록일 : 2020-10-31 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

#아보카도 #과카몰리 #와인안주 #술안주 #나쵸 #샐러드 #안주 #토마토

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