[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 으깬 두부덮밥 만들기!

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[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 으깬 두부덮밥 만들기!

두부로 만들 수 있는 간단한 요리~
동남아 느낌이 물씬 나는 으깬 두부덮밥입니다!!

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
건새우
1주먹 구매
대파
1대 구매
식용유
1~2숟갈 구매
설탕
1/4숟갈 구매
액젓
2.5숟갈 구매
식초
1숟갈 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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두부 1모를 준비합니다

칼을 뉘어서 두부를 으깨어 줍니다

건새우 1주먹 듬성듬성 썰어서 준비합니다

만약에 통으로 먹는 게 싫다거나 건새우 크기가 클 경우 잘게 썰어주면 향도, 식감도 UP 시킬 수 있습니다

대파 1대를 잘게 썰어 준비합니다

식용유 살짝 둘러줍니다. (1~2숟갈 정도)

얼려둔 대파를 사용하실 경우 불을 키지 말고
파하고 기름을 팬에 넣은 후에 불을 켜주세요

얼려둔 파가 달궈진 기름과 만나 튀게 되면 다칠 수 있습니다!!

먼저 파 기름을 냅니다

약불

파가 노릇노릇 해지기 전에 살짝 익었다 싶을 때 건새우를 넣어줍니다

대파와 건새우를 살짝 볶아 줍니다

으깬 두부 넣어서 다시 살짝만 볶아줍니다

설탕 1/4숟갈 넣어줍니다

설탕은 취향에 따라 넣어주세요

그리고 다시 두부의 수분이 사라질 때까지 충분히 볶아줍니다

두부의 수분이 충분히 사라졌을 때 감칠맛을 더해줄 액젓을 2숟갈 반 넣어줍니다

약간 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추 2개 잘게 썰어서 넣어주시면 됩니다

식초 1숟갈 넣어줍니다

잘 섞어주면 완성입니다!!

밥 위에 얹어주면 으깬 두부덮밥이 됩니다

: 액젓과 식초가 들어가서 선뜻 만들어 먹기 망설여지는데 드셔보시면 포슬포슬 맛있는 마치 계란 덮밥 같은 두부덮밥을 즐기실 수 있으실거에요~

으깬두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-10-30 수정일 : 2020-10-30

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

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#집밥백선생 #백종원 #으깬두부덮밥 #두부덮밥 #두부

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